味噌の量や入れるタイミングは？　基本のお味噌汁レシピ

■お味噌汁の基本レシピ

豆腐とわかめでシンプルにつくる、王道のお味噌汁です。基本のレシピさえマスターすれば、あとはアレンジし放題。味噌の量や入れるタイミングを覚えて、いつものお味噌汁をワンランクアップさせちゃいましょう。

材料（2人分）

・水……400ml
★国産大豆絹豆腐……150g
★三陸産カットわかめ……大さじ1杯（約3g）
★上品な香りと甘みのだしの素……小さじ1/2強（約2.5g）
★九州あわせみそ……大さじ2杯（約36g）
★きざみねぎ……適量

★=セブンプレミアムです。

つくり方

1. 豆腐を1.5cm角のさいの目に切ります。

2. 鍋に水とだしの素を入れ、中火にかけます。

3. 煮立ったらわかめと豆腐を入れます。

4. 豆腐が温まり、わかめが戻ったら、一旦火を消します。お玉に味噌を入れ、菜箸で溶き入れてから、再び火にかけます。

5. 沸騰させないように火を入れ、味噌汁の表面がグラッと揺れる程度に煮えたら火を消します。お椀によそい、きざみねぎを散らせばできあがりです。

つくるときのコツ

大根やにんじんなどの根菜類は、火が通りにくいので初めから鍋に入れます。白菜やほうれん草などの葉物野菜は、火が通りやすいので煮立ってから加えましょう。
乾燥わかめは、そのまま使えるものと、水で戻してから使うものがあるので、使用する商品の記載に従ってください。だし入り味噌を使う場合は、だしの素を入れずに味噌を大さじ2強（約40g）入れるか、だしの素を入れて、味噌を大さじ2弱（約30g）にしてもOKです。

■使用した食材はこちら

国産大豆絹豆腐 3個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5582
価格：本体100円（税込108円）

国産の大豆を使用し、なめらかに仕上げた絹豆腐です。食べきりサイズ3個パックで、使い勝手抜群。

三陸産カットわかめ 16g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3299
価格：本体278円（税込300円）

三陸産のわかめを食べやすくカットし、乾燥させたひと品。味噌汁、酢の物、サラダと、さまざまな料理に役立ちます。

上品な香りと甘みのだしの素 135g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=186
価格：本体178円（税込192円）

鹿児島県産のかつお節と、北海道産の真昆布、長崎県産焼きあごを使用した、旨味たっぷりのだしの素です。顆粒タイプで溶けやすく、煮物や汁物に大活躍。

九州あわせみそ 750g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=228
価格：本体278円（税込300円）

米麹と大麦麹の「あわせ麹」を大豆の約3倍量使用して旨味を際立たせた合わせ味噌です。味噌汁はもちろん、炒め物や鍋物にも活用できます。

きざみねぎ 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=6809
価格：本体100円（税込108円）

小ネギを旬の時期に収獲し、急速凍結したひと品。小口切りになっているので、料理にそのまま使えます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

カップみそ汁 7種の野菜 24.5g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7298
価格：本体119円（税込128円）

キャベツ、長ねぎ、小松菜、いんげん、さやえんどう、にんじん、青ねぎの7種類の野菜を使用したカップ味噌汁です。具沢山で食べ応え満点。

フリーズドライみそ汁 揚げなす 10.2g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=341
価格：本体88円（税込95円）

お湯をそそぐだけで簡単に飲める、フリーズドライタイプの味噌汁です。揚げなす入りで、ボリューミーなひと品。

４種類の減塩みそ汁　１２食

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4509
価格：本体188円（税込203円）

油あげ、長ねぎ、豆腐、わかめの4種類の具材を使用した、インスタント味噌汁の詰め合わせパックです。塩分25％カット。

■いつものお味噌汁がワンランクアップ！

普段なにげなくつくっているお味噌汁。ちょっとしたポイントを押さえるだけで、いつもよりもグンとおいしさがアップします。濃かったり薄かったり、日によってマチマチにならないように、今回ご紹介した基本のレシピをしっかりとマスターしてくださいね。

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※2020年4月1日現在の情報です。