薄切り肉でもボリューム満点！豚巻きキャベツのレシピ

■シャキッとジューシー！豚巻きキャベツのレシピ（調理時間30分）

豚の薄切り肉とキャベツでつくる、シャキッとジューシーなおかずです。子どもから大人までみんなに好まれるコンソメ味で、一度食べたらクセになるおいしさ。お酒のおつまみやおもてなし料理にもおすすめです。

■材料（3～4人分）

・豚ロース薄切り肉……18枚
・キャベツ……300～400g
・塩……小さじ1/2杯
・薄力粉……適量
・油……大さじ2杯
★Ａコンソメ顆粒……小さじ2杯
・Ａ水……大さじ2杯
★Ａ料理酒……大さじ2杯
★Ａ香りが贅沢な生にんにく……小さじ1杯
・あらびき胡椒……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

豚肉に薄力粉をまぶしたら、手でキュッと押さえて肉を密着させてください。焼き初めはあまり触らず、肉の巻き終わりがしっかりと焼き固まってから、少しずつ向きを変えて焼いていきましょう。
お好みでポン酢やマヨネーズをつけても、おいしくお召し上がりいただけます。

■作り方

1．調味料を混ぜる

Ａの調味料を混ぜ合わせます。

2. キャベツを塩もみする

キャベツの芯を取り、太めの千切りにします。

ポリ袋に入れて塩を振り、袋の上から手でしっかりともみ込みます。そのまま10分ほど置いておきます。

流水で洗い、水気をしっかりと絞ります。

3. 豚肉でキャベツを巻く

豚肉2枚を少し重ねて広げ、肉の手前にキャベツをひとつかみ置きます。形が崩れないようにきつく巻いていきます。

薄力粉を全面に薄くまぶし、手でキュッと押さえて肉を密着させます。

4. 豚肉を焼く

フライパンに油を入れ、中火にかけます。油が温まったら、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れます。

肉の巻き終わりが焼き固まったら、コロコロと転がしながら全面に焼き色をつけます。

5. 蒸し焼き～仕上げ

弱火にし、混ぜ合わせておいたＡをそそぎ入れます。蓋をして7～8分ほど蒸し焼きにします。

蓋を開けて火を少し強め、水分を飛ばします。肉に調味料が絡んだら、あらびき胡椒を振ります。半分にカットし、皿に盛り付ければできあがりです。

■使用した食材はこちら

コンソメ顆粒 4.5g×20袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=289
価格：本体170円（税込183円）

チキンとビーフの旨味が詰まった、顆粒タイプのコンソメです。料理にサッと溶けやすく、スープから炒め物まで、幅広く役立ちます。風味を損ないにくい分包タイプで、使い勝手抜群です。

料理酒 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=269
価格：本体188円（税込203円）

国産のうるち米を使用した、芳醇な香りが特徴の料理酒です。素材の下ごしらえから、煮物、蒸し物の風味付けまで、さまざまに活用できる万能な1本。和・洋・中ジャンルを問わず、あらゆる料理に使えます。

香りが贅沢な生にんにく 42g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格：本体128円（税込138円）

にんにくを粗くすりおろし、使いやすくチューブ詰めにしたひと品。風味を損なわないうちに使い切れる小容量タイプで、最後までしっかりと絞れます。素材の下味から刺身の薬味まで、幅広く役立つ1本です。

■お給料日前の節約レシピにも！

シャキシャキのキャベツをジューシーな豚肉で包んだ「豚巻きキャベツ」。少ないお肉でも食べごたえ満点に仕上がるので、お給料日前の節約レシピにもおすすめです。豚肉を使ったボリュームおかずをお探しの方は、ぜひお試しくださいね。

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※2020年2月26日現在の情報です。