冷凍フルーツで簡単！　自家製「ブルーベリージャム」のつくり方

■果実感たっぷりブルーベリージャム（調理時間20分）

冷凍ブルーベリーを使った、果実の粒感が残るジャムです。パンに塗るほか、プレーンヨーグルトに入れたり、ポークソテーに添えたりしてもおいしいです。

■材料（できあがり量300ml容器約1個分）

★ブルーベリー……400g
・グラニュー糖……140g
★レモン100％……大さじ1.5杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

沸騰した際に出る泡は必ずすくい取るようにしましょう。加熱が十分だと、泡がまとまるので取り除きやすいです。

■つくり方

1. 保存瓶を煮沸消毒する

ジャムを保存する容器を熱湯に入れて5分ほど煮沸します。トングなどで引き上げ、清潔なフキンなどの上に置いてよく乾燥させておきましょう。

2. フルーツを煮る

鍋に凍ったままのブルーベリーを入れ、弱火にかけましょう。水分が出てきたら中火に変えて5分ほどそのまま煮ます。

グラニュー糖とレモン汁を加えてよく混ぜ、さらに10分ほど煮詰めましょう。

途中、泡が出てくればすくっておきます。

3. 容器に詰める

消毒乾燥させた容器に移してフタをします。少しゆすってからフタをゆるめ、もう一度フタを締めると酸化防止になります。粗熱が取れたら、容器のまま水に浸けて冷めたら完成です。

■使用した食材はこちら

ブルーベリー 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3049
価格：本体198円（税込213円）

甘みと酸味のバランスの良いブルーベリーです。大粒を厳選し、冷凍しました。

レモン100％ 300ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3411
価格：本体298円（税込321円）

地中海沿岸で栽培されたレモンに限定したレモン果汁です。搾りたてのフレッシュな香りとフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

ブルーベリージャム 315g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3387
価格：本体278円（税込300円）

厳選したブルーベリーをブレンドしてつくった甘さ控えめのブルーベリージャムです。果実本来の風味を活かし、食感や色合いにもこだわって仕上げました。

■いろいろなフルーツで手づくりジャムを楽しもう！

手間がかかると思いきや、とってもかんたんにつくれる自家製ジャム。つくり方もシンプルなので、さっそく挑戦してみてはいかがでしょうか。セブンプレミアムではさまざまな冷凍フルーツをご用意しています。冷凍フルーツを使えばもっと手軽につくることができますので、ぜひつくってみてください。

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※2020年2月26日現在の情報です。