電子レンジで簡単！ベーコンポテトサラダのレシピ

■シンプルな材料で！ベーコンポテトサラダのレシピ（調理時間：20分）

じゃがいも、ベーコン、卵だけでつくる、手軽でおいしいポテトサラダです。きゅうりやにんじん、玉ねぎなどの野菜は加えず、あえてシンプルに仕上げるのがこのレシピのポイント。火を使わずにつくれるので、あと１品ほしい時にも大活躍です。

■材料（4～6人分）

・じゃがいも……3～4個（450～500g）
★ベーコン（ハーフサイズ）……100g
・卵……2個
★まろやか穀物酢……大さじ1杯
★マヨネーズ…大さじ3杯～
・砂糖……小さじ1杯～
★あらびきこしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

電子レンジの機種により、じゃがいもの加熱時間に差が出る場合があります。様子を見て、適宜調整してください。
調味料の分量はあくまでも目安です。じゃがいもの大きさや好みに合わせて、マヨネーズや砂糖の量をかげんしましょう。

■つくり方

1．じゃがいもの下ごしらえをする

じゃがいもの皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。

耐熱のボウルにじゃがいもを入れ、水を大さじ1杯注ぎます。ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで3～4分加熱します。

レンジからいったん取り出し、じゃがいもの上下を返します。再びラップをかけて、600Wのレンジでさらに3～4分加熱します。ラップをかけたまま5分ほど蒸らします。（じゃがいもがまだ硬ければ、さらに加熱してください。）

じゃがいもがやわらかくなったら、熱いうちに酢を入れてサッと混ぜ合わせます。

マッシャーやフォークの背などで、好みの加減につぶします。

2. そのほかの具材を準備する

別の耐熱のボウルに卵を割り入れ、菜箸でしっかりと溶きほぐします。

ベーコンを1cm幅に切り、ひと切れずつはがしながら卵が入ったボウルに加えます。ラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱します。

レンジからいったん取り出し、菜箸で軽くかき混ぜます。600Wのレンジでさらに30秒加熱し、卵に火が通るまで、30秒ずつ加熱を繰り返します。

卵が固まったら、菜箸で粗くほぐします。

3. 具材を合わせる・味付けをする

じゃがいもが入ったボウルに、2.の具材を加えます。

マヨネーズ、砂糖、あらびき胡椒で味付けをし、器に盛り付ければ完成です。

■使用した食材はこちら

ベーコン（ハーフサイズ） 103g

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価格：本体168円（税込181円）

産地指定の豚バラ肉を使用した、旨味たっぷりのベーコンです。そのまま食べておいしいのはもちろん、炒めものやパスタの具材にも大活躍。ベーコンエッグや、サラダのトッピングにも最適です。

マヨネーズ 400g

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価格：本体158円（税込170円）

国産の卵のみを使用した、濃厚な味わいのマヨネーズです。サラダ、ディップ、お好み焼きと、さまざまなメニューに役立つひと品。料理の隠し味や、肉や野菜の炒め油としても活用できます。

あらびきこしょう 35g

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価格：本体168円（税込181円）

香りと辛味を際立たせたあらびき胡椒です。和・洋・中ジャンルを問わず、あらゆる料理に大活躍。2種類の開封口があり、お手持ちの容器に詰め替えやすくなっています。

まろやか穀物酢 500ml

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価格：本体85円（税込91円）

酸味がほど良く、まろやかな味わいの穀物酢です。料理の味付けはもちろん、「つけ・かけ」にも重宝するひと品。ラベルがはがしやすく、リサイクルに適した商品です。

■今すぐ食べたいときはこちらがおすすめ

明太ポテトサラダ 80g

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価格：本体138円（税込149円）

北海道男爵いもに北海道明太子を組み合わせたサラダです。男爵いもは泥付き、皮付きのものを使い、じゃがいもと明太子、それぞれの風味と旨味をしっかり感じるバランスで、サンドウィッチの具材としても活用できるひと品。お弁当のおかずにもおすすめです。

■忙しい時でも簡単！ ベーコンポテトサラダ

じゃがいもを茹でたり、玉ねぎを水にさらしたり、きゅうりを塩もみしたりと、なにかと手間のかかるポテトサラダ。今回ご紹介したレシピなら、少ない材料で手軽につくれるので、忙しい時にもうってつけです。レンジ調理なので、キッチンにつきっきりにならなくて済むのもうれしいポイント！

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※2020年9月25日現在の情報です。