レンジでかんたん！ 「小松菜の胡麻和え」の基本レシピ

■作り置きの定番「小松菜の胡麻和え」（調理時間：5分）

小松菜を茹でずにレンジで加熱するかんたんレシピです。冷蔵庫で3日は日持ちしますので、つくり置きのおかずとしても活躍します。

■材料（4人分）

・小松菜……1袋
★だしの素……小さじ1/2杯
・醤油……小さじ1/2杯
・砂糖……小さじ1/4杯
★有機白いりごま……大さじ1杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

レンジ調理だとアクを抜くタイミングがないので、加熱後、冷水にさらしてアクを抜きましょう。しっかり水気を絞り、水っぽくなるのを防ぎます。

■つくり方

1.小松菜をレンジ加熱する

小松菜をよく洗い、根元を落として3～4cm幅に切ります。

耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで2分30秒加熱しましょう。

冷水に1分さらしてよく冷やし、水気をしっかり切ります。

2.和える

水気を切った小松菜に調味料を加えてよく和えます。

いりごまを合わせて混ぜれば完成です。

■使用した食材はこちら

だしの素　8g×8本

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3158
価格：本体128円（税込138円）

かつおぶし粉末に本枯節を使用した、上質な香りと旨味が楽しめるだしの素です。1本8g入りのスティックタイプの包装にしました。

有機白いりごま　75g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4867
価格：本体198円（税込213円）

鉄製焙煎釜でふっくらと煎った、有機栽培のいり胡麻です。香ばしく歯応えの良い仕上がりです。

■小松菜の胡麻和えはレンジでもおいしくつくれる

ほうれん草同様にアクが強い小松菜ですが、レンジ調理でも水にさらすことでおいしくできます。洗いものも少なくて済みますし、何よりもお湯を沸かす手間がなく、手軽につくることができます。ポイントを押さえて、かんたんに小松菜の胡麻和えをつくってみてはいかがでしょうか。

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※2020年12月20日現在の情報です。