炊飯器で簡単！しっとり「紅茶豚」のレシピ
2020年11月13日 更新
■しっとりジューシー！紅茶豚（調理時間：50分）
紅茶のティーバッグと一緒に煮込む、ごはんのおともにぴったりな「紅茶豚」です。お肉と一緒にゆで卵を入れておけば、つけ合わせが同時につくれちゃいます。炊飯器のスイッチを入れるだけなので、驚くほど簡単。疲れた日の晩ごはんに重宝するレシピです。
■材料（2人分）
・豚ロース肉（ブロック）……300g
・水……500～600ml
★紅茶アールグレイ（ティーバッグ）……1袋
・ショウガ……1片
★純米料理清酒……大さじ2杯
・黒胡椒……適量
・ゆで卵……2個
＜タレ＞
・醤油……大さじ2杯
・酢……小さじ1杯
★ハンガリー産アカシア蜂蜜……小さじ1/2杯
★＝セブンプレミアムです。
■コツ・ポイント
紅茶に含まれる「カテキン」という成分が豚肉の余分な脂を落としてくれるので、さっぱりとした味わいに仕上がります。豚肉特有のくさみもなくなり、食べやすくなりますよ。使う紅茶の種類はどんなものでもかまいません。
■つくり方
1. 炊飯釜に材料を入れる
炊飯釜に豚ロース肉のブロックとゆで卵、皮をむいて薄切りにしたショウガ、黒胡椒を入れます。
2. 酒、水を注ぐ
水600mlと酒大さじ2杯を注ぎ入れます。お肉とゆで卵がすっぽり浸からない場合は、水を足してください。
3. 紅茶のティーバッグを入れる
紙の部分を切ったティーバッグを袋のまま入れ、炊飯器にセットして通常モードで炊きます。時間がないときは、早炊きモードでもかまいません。
4. タレをつくる
醤油、ハチミツ、酢を混ぜ合わせてタレをつくります。ハチミツが完全に溶けるまで、よく混ぜあわせましょう。
5. 豚ロース肉とゆで卵を取り出す
豚ロース肉に火が通ったら、トングを使ってまな板に取り出します。熱いのでやけどをしないよう、十分気をつけてくださいね。ゆで卵はやわらかくて崩れやすいので、スプーンやお玉を使って取り出しましょう。
6. 5mm幅に切る
豚ロース肉をナイフで5mm幅に、ゆで卵は半分に切ります。
7. お皿に盛りつけ、タレをかける
お皿に盛りつけ、仕上げにタレをかけたら完成です。お好みでトマトやレタスを添えて召し上がれ。
■使用した食材はこちら
紅茶アールグレイ 20袋
https://7premium.jp/product/search/detail?id=6601
価格：本体198円（税込213円）
ベルガモットの華やかな香りが引き立つアールグレイ紅茶です。1パックずつ防湿個包装されているため、いつでも淹れたての新鮮な香りが楽しめます。ホチキス不使用で、環境への配慮もなされています。
純米料理清酒 500ml
https://7premium.jp/product/search/detail?id=5842
価格：本体348円（税込382円）
国産米を100％使用した純米料理清酒です。食塩を使っていないため、素材の味を活かした味付けができます。豚ロース肉をゆでる時に一緒に入れれば、くさみをやわらげる効果も。使い切りやすい500mlの小さめサイズです。
ハンガリー産アカシア蜂蜜 200g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=4805
価格：本体648円（税込699円）
上品な味わいのハンガリー産アカシア蜂蜜です。ハンガリー産のハチミツは、香りや味にクセがないので、肉料理にぴったり。砂糖のかわりに使えば、まろやかな甘みが引き立ち、やさしい味わいのタレに仕上がります。
■紅茶豚は、おもてなしにぴったり！
炊飯器に食材と調味料を入れ、スイッチを入れるだけでつくれる「紅茶豚」。調理中は洗い物を片づけたり、テレビを観たりしてもOKです。
こんなに簡単なのに、できあがったお肉は何時間も煮込んだかのようにしっとりジューシー。見た目も華やかなので、おもてなし料理にもおすすめです。
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※2020年11月1日現在の情報です。
