市販のパイシートで簡単！スイートポテトパイの基本レシピ

■ほっくりやさしい甘さ。簡単スイートポテトパイ（調理時間：40分）

サクサクのパイ生地とやさしい甘さのサツマイモ餡がよく合う、おやつにぴったりなパイ菓子です。手づくりすると手間のかかるパイ生地は、市販の冷凍パイシートを使ってお手軽に。ほろ苦いコーヒーがほしくなる素朴なお菓子です。

■材料（4個分）

・サツマイモ……250g（小2個分）
★発酵バター入りパイシート……4枚
★北海道バター（食塩不使用）……10g
・砂糖……大さじ1杯
★毎日の食卓　3.6牛乳……50ml
・バニラエッセンス（あれば）……適量
・卵黄……1個分
・黒ゴマ……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

パイシートはやわらかすぎると扱いにくいので、暑い季節は冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。寒い季節は常温解凍でもOK。餡を包むときは、中身が出てしまわないようフォークをしっかり押し当ててくださいね。

■つくり方

1. サツマイモを電子レンジで加熱する

耐熱ボウルに皮をむいて1cm幅の輪切りにしたサツマイモを入れ、大さじ1杯の水（分量外）をふりかけます。ラップをかけて、500Wの電子レンジで5分間加熱しましょう。

2. フォークでつぶす

サツマイモがやわらかくなったら、熱いうちにフォークでつぶします。バターを加えて、全体がしっとりするまで混ぜましょう。

3. 牛乳、砂糖を加えてなめらかにする

つぶしたサツマイモに牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、なめらかにします。バニラエッセンスはお好みですが、少量入れると、風味が豊かになるのでおすすめです。

4. パイシートに切り込みを入れる

常温に戻したパイシートを2等分にし、片方のパイシートにナイフで5～6本の切り込みを入れます。

5. サツマイモ餡をパイシートで包む

パイシートの上にサツマイモ餡をのせ、切り込みが入ったパイシートをかぶせます。中身が出ないように、周りをフォークでしっかりと押さえましょう。

6. 卵黄を塗る

溶いた卵黄をパイ表面に薄く塗り、仕上げに黒ゴマを振りかけます。

7. オーブンで焼く

200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。こんがりきつね色になったら完成です。

■使用した食材はこちら

発酵バター入りパイシート　4枚入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4473
価格：本体368円（税込397円）

発酵バター入りマーガリンと生クリームを使用した冷凍パイシートです。パイは64層に折り込まれており、サクッと軽い食感が楽しめます。パイを焼くときに必要なピケ（穴）がすでに入っているため、そのまま焼けて便利です。

毎日の食卓　3.6牛乳　1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：本体193円（税込208円）

生乳を100%使用した、風味豊かな成分無調整の牛乳です。毎日牛乳を飲むご家庭にぴったりな1リットルサイズ。脂肪分3.6%でしっかりとしたコクが感じられ、そのまま飲むのはもちろん、お菓子に使うとリッチな味わいに仕上がります。

北海道バター（食塩不使用）150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3048
価格：本体335円（税込361円）

北海道十勝産の生乳を使用したバターです。お菓子やパンづくりに便利な、食塩不使用タイプ。風味が損なわれないうちに使い切りやすい、150gのちょっぴり小さめサイズとなっています。

■市販のパイシートを使えば手間いらず！

パイ生地は、一から手づくりするとかなりの重労働。でも、市販のパイシートを使えば、餡を包んでオーブンで焼くだけなので、あっという間においしいスイートポテトパイがつくれますよ。
一度に食べきれなければ、冷蔵保存も可能です。トースターで軽く温めれば、焼きたてのおいしさがよみがえりますよ。ぜひお試しくださいね。

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※2020年8月11日現在の情報です。