簡単おしゃれ。紫キャベツとニンジンのコールスローサラダのつくり方

■食卓が華やかに！　紫キャベツとニンジンのコールスローサラダのレシピ（調理時間：20分）

大皿に盛り付けてパーティーに、小さなカップに入れてカフェメニュー風に、ワンプレート料理の彩りにと、毎日のお料理が華やかになるサラダです。

■材料（4人分）

・紫キャベツ……1/4個（200g）
・ニンジン……1/2本（70g）
・コーン水煮……大さじ3杯
・塩……小さじ1/2杯
★Aエクストラバージン　オリーブオイル……大さじ1杯
★Aマヨネーズ……大さじ2杯
★Aまろやか穀物酢……大さじ1杯
・A粒マスタード……小さじ1杯
・A砂糖……小さじ1杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

紫キャベツとニンジンは、塩をまぶして置いたあと、両手で絞って野菜から出た水気を切っておきましょう。できあがりが水っぽくなるのを防ぎ、ドレッシングが絡みやすくなります。

■つくり方

1. 材料を切って塩をまぶす

紫キャベツは千切りに、ニンジンも細い千切りにします。それぞれに塩を半量ずつまぶして混ぜ、そのまま10分置きます。

2.ドレッシングをつくる

ドレッシングの材料Aをすべて混ぜます。

3. 紫キャベツとニンジンの水気を絞る

紫キャベツとニンジンは、それぞれ両手で絞って余分な水気を切り、ボウルに入れます。

4. コーンとドレッシングを加えて和える～完成

コーンとドレッシングを加えて和えれば完成です。

■使用した食材はこちら

エクストラバージン オリーブオイル　250g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=145
価格：本体398円（税込429円）

オリーブ本来のフルーティーな香りと風味が特徴のエクストラバージンオリーブオイルです。そのままドレッシングとしてはもちろん、加熱料理とも相性が良く、フレッシュな味わいがお楽しみいただけます。

マヨネーズ 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3826
価格：本体158円（税込170円）

国産卵100％使用。酸味・旨味・コクが絶妙なマヨネーズです。卵とマスタードのバランスを見直し、濃厚なおいしさを実現しました。少し小さめの400g入りサイズ。

まろやか穀物酢 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=214
価格：本体85円（税込91円）

米麴を使用し、米と酒粕をバランスよく配合して仕上げました。香りがやさしく酸味がまろやかな穀物酢です。食材の旨味を引き立て、料理を風味よく仕上げます。

■いつものレシピにひと工夫！

定番のコールスローサラダも、食材を紫キャベツに変えるだけで違った印象に。明るい色のおかずが一つ増えると食卓も大きく変わりますので、ぜひお試しください。

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※2020年12月20日現在の情報です。