水っぽくならない！ほうれん草のコーンバターソテーの基本レシピ

■水切りがポイント！ほうれん草のコーンバターソテーの基本レシピ（調理時間10分）

ほうれん草とコーンをバターで炒めて、醤油で味付けするだけの簡単レシピです。水っぽくならない秘訣は、ほうれん草の水気をしっかりと切ってから調理すること。短時間で手間なくつくれるので、あと一品やおつまみにぴったりのメニューです。

■材料（3〜4人分）

・ほうれん草……1束（約200g）
★スイートコーン……大さじ4杯
★北海道バター（加塩）……大さじ1杯
★こいくち醤油……小さじ1杯
★こしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ほうれん草の水気をしっかりと切り、短時間でサッと炒めるのがポイントです。醤油は鍋肌から回しかけることで、焦がし醤油の香ばしさがプラスされます。
皿によそう時はフライパンを傾け、なるべく水分が入らないようにしましょう。お好みで塩（分量外）を振ってお召し上がりください。

■つくり方

1. ほうれん草を洗う・切る

ほうれん草の根本部分を切り落とし、5cm幅に切ります。

大きめのボウルにほうれん草を入れ、水をたっぷりとそそぎます。そのまま1分ほど置いておき、ほうれん草についた土を沈殿させます。

ほうれん草を手ですくい、ザルにあげます。水気をしっかりと切ります。

キッチンペーパーの上にほうれん草を広げ、さらに水気を切ります。（サラダスピナーがあれば、そちらを使うと便利です。）

2. 炒める〜仕上げ

フライパンにバターを熱し、中火でほうれん草を炒めます。

しんなりとしてきたらコーンを加え、醤油を鍋肌から回しかけます。フライパンを傾け、水分が入らないように皿に盛り付けます。胡椒を振れば完成です。

■使用した食材はこちら

スイートコーン 60g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3072
価格：本体108円（税込116円）

甘味の強いアメリカ産のコーンを使用し、食塩無添加・砂糖不使用で仕上げたスイートコーンです。一度で食べ切れる小容量サイズで、サラダやピザのトッピングに大活躍のひと品。使い勝手の良いパウチパック入りです。

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：本体295円（税込318円）

北海道十勝産の生乳を使用した、コクのある味わいのバターです。加塩タイプなので料理にほど良い塩味がつき、トーストからグラタンまで幅広く役立ちます。仕上げの風味付けや、お菓子づくりにも大活躍です。

こいくち醤油 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：本体138円（税込149円）

本醸造方式でキレのある味わいに仕上げた、旨味あふれるこいくち醤油です。料理の味付けだけでなく、刺身や冷奴などの「つけ・かけ」にも最適のひと品。色・味・香りのバランスが良く、あらゆる料理に使えます。

こしょう 17g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=372
価格：本体93円（税込100円）

ロールミル製法により、香りと辛味を際立たせた粉末胡椒です。ステーキ、スープ、チャーハンと、あらゆる料理の仕上げに大活躍のひと品。袋入りの詰め替えタイプもあり、中身がなくなったら補充することもできます。

■コツをつかんでおいしさアップ！

シンプルな料理だからこそ、仕上がりに差が出るほうれん草のバターソテー。ちょっとしたコツでおいしさがワンランクアップするので、皆さんもぜひ一度お試しください。ハムやベーコン、卵などを入れて、アレンジするのもおすすめです。

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※2020年10月30日現在の情報です。