捨てないで！かぶの葉で絶品ふりかけの簡単レシピ

■クセになるおいしさ！かぶの葉で簡単ふりかけレシピ（調理時間10分）

かぶの葉をごま油で炒めて、醤油やみりんで味付けするだけの簡単レシピ。シャキシャキの食感とほろ苦さがクセになり、今までかぶの葉を捨てていたことを後悔するひと品です。卵焼きの具材や冷奴のトッピングにも活用できます。

■材料（4人分）

・かぶの葉……かぶ5個分（約200g）
★純正ごま油……大さじ1/2杯
・鷹の爪……1本
★Ａだしの素……小さじ2杯
★Ａこいくち醤油……大さじ1杯
★Ａ純米本みりん……大さじ1杯
★かつおパック……大さじ1杯
★有機白いりごま……小さじ2杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めるのが、おいしくつくる一番のポイントです。
つくってすぐに食べられますが、時間を置いたほうが味がよりなじみます。

■つくり方

1. 材料の下準備をする

かぶの葉をよく洗い、5〜7mm幅に刻みます。

鷹の爪の種を取り除き、輪切りにします。

2. 炒める〜仕上げ

フライパンにごま油を熱し、かぶの葉と鷹の爪を中火で炒めます。

かぶの葉がしんなりとしてきたら、Ａを加えてさらに炒めます。

水分が完全に飛んだら火を消し、かつおぶしと白ごまを加えます。全体をサッと混ぜ合わせれば完成です。

■使用した食材はこちら

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：本体298円（税込321円）

ごまをじっくりと焙煎し、香ばしく仕上げた純正ごま油です。炒め油や揚げ油としてはもちろん、風味付けにも役立つ万能な1本。和食、中華料理、韓国料理と、さまざまなメニューに活用できます。

だしの素 45g×3袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=186
価格：本体178円（税込192円）

鹿児島県産のかつお節、北海道産の真昆布、長崎県産の焼きあごを使用した、旨味たっぷりのだしの素です。顆粒タイプで溶けやすく、煮物や汁物に重宝するひと品。上品な香りとコクが楽しめます。

こいくち醤油 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：本体138円（税込149円）

本醸造方式でキレのある味わいに仕上げた、旨味あふれるこいくち醤油です。料理の味付けだけでなく、刺身や冷奴などの「つけ・かけ」にも最適のひと品。色・味・香りのバランスが良く、あらゆるメニューに役立ちます。

純米本みりん 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4229
価格：本体298円（税込327円）

煮物、煮魚、照り焼きと、和食づくりには欠かせない本みりんです。国産米を100％使用し、奥深い甘味に仕上げたひと品。料理の味付けはもちろん、仕上げのつや出しや、煮くずれ防止にも役立ちます。

かつおパック 1.8g×5袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3899
価格：本体93円（税込100円）

枕崎産のかつお枯節を使用し、素材本来の旨味と風味を活かしたかつおパックです。冷奴、おひたし、お好み焼きと、さまざまな料理に役立つ便利なひと品。風味を損ないにくい分包タイプで、使い勝手も抜群です。

有機白いりごま 75g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4867
価格：本体198円（税込213円）

鉄製の釜でじっくりと焙煎し、ふっくら香ばしく仕上げた白いりごまです。料理のトッピングから、麺類・鍋物の薬味まで、幅広く役立つ便利なひと品。厳しい品質管理基準をクリアした、有機栽培のごまを使用しています。

■お給料日前の節約にも！

かぶを買ったら、必ずついてくるかぶの葉。捨ててしまうにももったいない！　おいしい食べ方を覚えておくと便利です。今回ご紹介したレシピなら、簡単かつ日持ちもして、活用の幅も無限大。節約にもつながるので、お給料日前にもぜひお試しください。

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※2020年10月30日現在の情報です。