手軽で簡単！フライパンクッキーのつくり方

■材料四つ！フライパンクッキー（調理時間：50分 ※生地を寝かせる時間を含みます）

材料は、ホットケーキミックス・バター・グラニュー糖・牛乳の四つだけ。28cmサイズのフライパンで一度に焼けるレシピです。

■材料（直径3cm 約20個分）

★ホットケーキミックス……100g
★北海道バター（食塩不使用）……30g
グラニュー糖……20ｇ
★毎日の食卓3.6牛乳……大さじ2杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

弱火でじっくりと両面を焼いて、生地の中まで火を通すと、かりっとした食感に焼き上がります。火が強いとクッキーの表面が焦げやすいため気をつけましょう。

■つくり方

1. 材料を混ぜる

常温に戻したバターに、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。

ホットケーキミックスを加えて混ぜます。ヘラで切るように混ぜては押さえつけましょう。これ繰り返すと、しだいにホロホロの状態になります。

牛乳を回し入れ、しっとりしたホロホロの状態になるまで混ぜます。

2. ラップで包み冷蔵庫で寝かせる

生地を手でひとつにまとめ、台の上で転がします。太さ3cmの棒状になったら、ラップで包み冷蔵庫で30分寝かせます。

3. 生地を輪切りにする

2の生地を冷蔵庫から取り出します。ラップを開け5㎜幅に切りましょう。

4. フライパンで焼く

フライパンを熱し、熱くなったら弱火にします。３の生地をのせ、4分ほど焼きましょう。

トングや小さめのフライ返しで生地を裏返し、さらに4分焼きます。フライパンから取り出して完成です。焼き上がりは少ししっとりとしていますが、冷めると固くなるため、焼き過ぎないよう注意してください。

■使用した食材はこちら

ホットケーキミックス 200g×3袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=1207
価格：税込213円

ふんわりときめ細かく焼き上がるホットケーキミックスです。200gずつ小分けしているので便利にお使いいただけます。ホットケーキのほか、カップケーキやクッキーなど、さまざまなお菓子づくりに大活躍！

北海道バター（食塩不使用) 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3048
価格：税込361円

北海道十勝産生乳を使用！　食塩不使用の風味豊かなバターです。クッキーやケーキなど、お菓子づくりに最適。短期間で使い切りやすい、ちょっと小さめの150gサイズです。

毎日の食卓 3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

生乳100％使用の、フレッシュで風味豊かな成分無調整牛乳です。脂肪分3.6％以上ならではのコクと、牛乳本来の味わいをお楽しみいただけます。毎日の栄養補給や料理に、たっぷり使える1Lサイズです。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

バタークッキー 14枚（2枚×7袋）

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3492
価格：税込170円

バターの豊かな香りとサクサク食感が楽しめる、リッチな味わいのバタークッキーです。2枚ずつの個包装タイプ。毎日のティータイムのほか、オフィスやお茶会でシェアするのにぴったりです。

■手軽につくれるフライパンクッキー

手軽さがうれしいフライパンクッキー。ご紹介したレシピは少量でもつくりやすく、余ったホットケーキミックスを使い切りたいときにもおすすめです。ぜひお試しください。

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※2021年4月1日現在の情報です。