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2020.02.07
すり鉢がなくても大丈夫！おろし金でつくる基本の「とろろ」レシピ
■とろろの基本レシピ 粘り気の強い大和芋でつくる、ねっとりトロトロのとろろレシピです。だしと醤油でシンプルに味付けし、素材の持ち味を最大限に活かすのがおいしさのポイント。白いごはんはもちろん、蕎麦やうどんにかけても絶品です。 材料（2?3人分）・大和芋……300g★こだわり新鮮
2023.04.13
10分で絶品おつまみ！砂肝ポン酢のレシピ【下処理のコツも】
■10分で絶品おつまみ！砂肝ポン酢のレシピ【下処理のコツも】（調理時間：10分） 日本酒や焼酎、ビールのおつまみにぴったりな「砂肝ポン酢」のレシピです。使用する材料は5つだけ、たった10分で完成する簡単スピードメニュー。砂肝のコリコリとした食感がクセになるおいしさで、お箸がどんどんすす
2021.12.27
簡単「フランスパン」のレシピ。手作りバゲットにチャレンジ！
■パリッと香ばしい。フランスパン（調理時間：4時間） ご家庭のオーブンで焼ける、30cmサイズのバゲット（バタール）を2本作りましょう。小麦の香ばしさや旨味を楽しめるシンプルな配合です。フランスパン用の準強力粉の代わりに、強力粉と薄力粉を8：2でブレンドして使用します。 ■材料（30cmサイズ
2021.04.17
ふっくらぷりぷり！牡蠣の酒蒸しの基本レシピ
■ポン酢でさっぱり！牡蠣の酒蒸し（調理時間：15分） 牡蠣のむき身を料理酒でふっくらと蒸し上げる「牡蠣の酒蒸し」です。味付けは酒とポン酢、大根おろしのみ。シンプルな調理法で牡蠣そのものの旨味とコクを引き出します。さっぱりとした味わいで、お酒のおつまみにもぴったりです。 ■材料（2人分）
2022.03.31
これが黄金比！「照り焼きのたれ」で照り焼きチキンの基本レシピ
■簡単スピーディー！照り焼きのたれの黄金比と照り焼きチキンの基本レシピ（調理時間20分） 照り焼きのたれの黄金比は、「しょうゆ2：酒2：みりん2：砂糖1」。この比率さえ覚えておけば、分量を減らしたり増やしたりするのも簡単です。みんなが大好きな照り焼きチキンも、黄金だれで手間なくスピー
