元パティシエが教える。しっとり濃厚「チョコカップケーキ」の簡単レシピ

■ふわふわ食感に仕上げるには

しっとりとした生地ではなくふわふわな食感にしたい場合は、バターを溶かさずにハンドミキサーでふわっとするまで泡立てて使用するのがポイント。グラニュー糖、卵、溶かしたチョコレート、牛乳の順に加えてしっかりと混ぜ合わせます。粉類を加えたあとはゴムベラでさっくりと混ぜれば生地の完成です。できるだけ生地に空気を含ませるようにすると、ふわふわ食感のカップケーキに仕上がります。

■ホットケーキミックスで作る方法も

薄力粉の代わりにホットケーキミックスで作ることも可能です。粉をふるう手間がなくなるので手軽に作れるのが魅力的。薄力粉で作ったカップケーキに比べて、ふわっとした軽めの食感です。ホットケーキミックス独特の風味も、ココアパウダーとチョコレートを加えることで気にならなくなります。

【レシピはこちら】

https://7premium.jp/recipe/search/detail?id=9325

■しっとり濃厚な本格チョコカップケーキを楽しもう

我が家の子どもたちもお気に入りのチョコカップケーキ。ココアなしでもチョコがたっぷりと入っているので、濃厚な味わいに仕上がります。常温保管が可能なため、ラッピングしてプレゼントにするのもおすすめです。生地にチョコチップを入れたり、ナッツを入れたりとアレンジも自由自在！ぜひおうちで手作りチョコカップケーキを楽しんでください。

写真・文／sara

元パティシエ・毎週お菓子作りを楽しむ3児の母

元パティシエで商品開発の仕事も担当していました。現在は3児の母で子どもたちと楽しく＆おいしく作れるお菓子を日々考案しています！

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※2023年1月26日現在の情報です。