レタスを堪能！「レタスのオイスターソース炒め」のレシピ

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   レタスを手でちぎる レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。冷水に入れてパリッとさせたら、キッチンペーパーでよく水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。

   

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   にんにくを炒める フライパンにごま油をひき、中火でにんにく（みじん）を炒めます。

   

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   レタスを加えて炒める にんにくのよい香りが立ったら、レタスを加えます。酒、塩・こしょうをふり、ざっとひと混ぜしたら、蓋をして30秒蒸し焼きにします。

   

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   オイスターソースを加える オイスターソースを加えてひと混ぜしたら、火を止めます。

   

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   盛り付ける お皿に盛り付けて完成です。フライパンに入れたままにすると、みるみるうちに火が通ってせっかくの食感が失われてしまいます。火を止めたら、すぐに皿に盛り付けましょう。

   

6. ポイント・コツ

   レタスは金気を嫌うので、包丁を使わず手でちぎります。
   レタスを炒める際は、火を通し過ぎないようにするのがおいしく仕上げる一番のポイントです。