揚げたて絶品！ 「フライドポテト」のつくり方・レシピ
■サクサクホクホク「フライドポテト」レシピ
低温と高温の油で2度揚げすることで、サクサクホクホクに仕上げるフライドポテトのレシピです。ケチャップをつけてお召し上がりください。
作り方
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1ジャガイモは皮を剥き、細めの拍子切りにします。
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2水にさらして30分ほど置きます。
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3クッキングペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまんべんなくまぶして余分な粉をはたきます。
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4油を160℃に熱し、ジャガイモを入れて5分揚げていきます。
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5いったんジャガイモをすべて取り出し、油の温度を200℃に上げてから再度2分ほど揚げます。
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6クッキングペーパーや網にあけ、塩をふれば完成です。ケチャップを添えて盛りつけましょう。
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ポイント・コツ
ジャガイモはメークインよりも男爵イモを使うと、ホクホク感も楽しめますよ。仕上げに高温の油で揚げることで、サクサクとした食感に仕上がります。
■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ
・細切りポテト 400ｇ
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価格：本体198円（税込213円）
ジャガイモの自然な味わいが楽しめる冷凍タイプの細切りポテトです。フライパンやオーブントースターでも調理が可能です。
■フライドポテトは揚げたてを召し上がれ
子どもも大好きなフライドポテト、さっそくご紹介のしたレシピに挑戦してみようと思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。
なんと言っても、揚げたてを召し上がっていただくのがおいしくいただくコツです。ぜひおうちで手作りし、揚げたてをお召し上がりくださいね。
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※2020年１月２７日現在の情報です。