冷凍かぼちゃでつくる！ホクホク「かぼちゃのチーズグラタン」のレシピ

■手軽でおいしい！かぼちゃのチーズグラタン（調理時間：20分）

冷凍かぼちゃを使う、ホワイトソースたっぷりのチーズグラタンです。ホワイトソースは電子レンジでつくるのでとっても手軽。できたてあつあつをお召し上がりください。

■材料（2人分）

・冷凍かぼちゃ……230g
・玉ねぎ……1/4個
★あらびきウインナー……2本
★オリーブオイル……小さじ1杯
★北海道バター（加塩）……8g
・小麦粉……大さじ2杯
★毎日の食卓3.6牛乳……200ml
・塩……少々
・こしょう……少々
★とろける スライスチーズ……2枚

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

冷凍かぼちゃを電子レンジで解凍する際は、パサパサの食感になってしまわないよう、加熱のしすぎに注意しましょう。ふっくらと仕上げるために、少し水をかけてから加熱するのがおすすめです。ホワイトソースを電子レンジでつくる際は、材料を加えるたび、よくかき混ぜましょう。粘度があって熱いので、飛び跳ねに注意してください。電子レンジは600Wの設定で使用します。オーブンは230℃に予熱しておきましょう。

■作り方

1.冷凍かぼちゃを電子レンジで加熱する

冷凍かぼちゃを耐熱皿に並べます。ラップをふんわりかけて電子レンジで4分加熱し、大きめのひと口サイズに切ります。

2.玉ねぎとウインナーソーセージを切って炒める

玉ねぎは薄くスライスし、ウインナーソーセージは3mm厚ほどの斜め切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れます。玉ねぎとウインナーソーセージを加え、塩・こしょうを少々ふって炒めます。

フライパンから取り出し、1のかぼちゃと合わせておきます。

3.ホワイトソースをつくる

耐熱容器に小麦粉とバターを入れます。ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜ合わせます。

牛乳を分量のうち大さじ2杯分だけ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

さらに大さじ2杯の牛乳を加えて混ぜ、残りの牛乳を2回に分けて加えます。牛乳をすべて混ぜ終えたら、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱します。

泡立て器でよくかき混ぜ、再度、電子レンジで2分加熱します。

ヘラでよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味します。粘りが強い場合は、牛乳（分量外）を少し加えて30秒ほど再加熱し、調整します。

4.オーブンで焼く

玉ねぎ・ウインナーソーセージ・かぼちゃを合わせたものに、ホワイトソースの半量を混ぜ合わせます。

耐熱容器に盛り付け、残りのホワイトソースをかけます。

とろけるスライスチーズをのせ、230℃のオーブンで15分焼けば完成です。

■使用した食材はこちら

あらびきウインナー 112g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3167
価格：税込162円

パリッとジューシーに仕上げたあらびきウインナーです。ギュッと詰まったあらびきポークの旨味と、ほどよいスモークの香りをお楽しみいただけます。

オリーブオイル 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=149
価格：税込505円

加熱した時のおいしさにこだわった、マイルドな風味のオリーブオイルです。生食のほか、炒め油や揚げ油として幅広くお使いいただけます。

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：税込318円

北海道十勝産の生乳を使用した加塩バターです。風味を損なわないうちに使い切っていただけるよう、小さめの150gサイズでご用意しています。

毎日の食卓3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

脂肪分3.6％以上の成分無調整牛乳です。フレッシュで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

とろける　スライスチーズ 7枚入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3898
価格：税込181円

チェダーチーズとゴーダチーズをバランスよく配合した、まろやかにとろけるタイプのスライスチーズです。チーズの風味とコクが料理を引き立て、ピザトーストやグラタン、ドリアなどのオーブン料理をはじめ、幅広い料理にお使いいただけます。

■冷凍かぼちゃを上手に使おう

冷凍かぼちゃを使ったチーズグラタンのレシピをご紹介しました。冷凍かぼちゃは角がとれたようなまろやかな口当たりで、加熱調理にぴったり。ホクホクの食感に仕上がります。ご紹介したレシピのほか、定番の煮ものやかぼちゃサラダなど、ぜひいろいろな料理に活用してみてください。

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※2021年6月30日現在の情報です。