ホワイトソースから手づくり！パングラタンの基本レシピ

■みんな大好き！パングラタンの基本レシピ（調理時間：20分）

パン・ソース・チーズのハーモニーがなんともおいしいパングラタン。子どもから大人まで、みんなに喜ばれる人気メニューです。ホワイトソースづくりが苦手な方も、こちらのレシピなら失敗知らず。身近な材料で簡単につくれるので、気軽に挑戦してみてください。

■材料（2人分）

★セブンブレッド（6枚入）……2枚
★ベーコン……（ハーフサイズ）6枚
・玉ねぎ……1/2個（約100g）
★ブロッコリー（冷凍）……4〜6房
★北海道バター（加塩）……15g
・薄力粉……大さじ2杯
★毎日の食卓 3.6牛乳……200ml
★コンソメ顆粒……小さじ1杯
・こしょう……少々
★エクストラバージン オリーブオイル……大さじ2杯
★3種のミックスチーズ……50g

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

具材を炒めたら、いったん火を消してから薄力粉を加えてください。粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜ、牛乳を少しずつ加えるのがダマをつくらない秘訣です。
冷凍した食パンを使う場合は、凍ったままレシピ通りにおつくりください。

■作り方

1. 材料の下ごしらえをする

食パンを食べやすい大きさに切ります。

ベーコンを1cm幅に切ります。

玉ねぎを薄切りにします。

冷凍ブロッコリーを袋の表記通りに電子レンジで解凍します。

2. ホワイトソースをつくる

フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを弱火で炒めます。

玉ねぎがしんなりとしたらいったん火を消し、薄力粉を入れます。粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜます。

再び弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜます。

全体がなめらかになったら、コンソメとこしょうを加えます。ヘラでかき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を消します。

3. 食パンを焼く

別のフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、1の食パンを入れます。

弱めの中火で両面に焼き色をつけます。（焦げやすいのでご注意ください。）

4. トースターで焼く

耐熱皿にパンとブロッコリーを入れ、上から2のホワイトソースをかけます。

チーズをトッピングします。

トースターに入れ、きつね色になるまで焼けば完成です。

■使用した食材はこちら

セブンブレッド 6枚入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5853
価格：税込149円

しっとりもっちりとした食感が特徴の、耳までおいしい食パンです。焙煎ブランが入っており、トースターで焼くと香ばしさがさらにアップします。厚すぎず薄すぎない、6枚切りタイプです。

ベーコン 3個パック

https://7premium.jp/product/search/detail?id=8108
価格：税込213円

豚ばら肉を使用し、ほどよいスモークで豊かなうま味が味わえるベーコンです。焼いたり炒めたりだけでなく、そのままでもお召し上がりいただけるので、幅広いメニューにお使いいただけます。便利な使い切り3個パックです。

ブロッコリー 170g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3497
価格：税込170円

北部アンデス・エクアドル産のブロッコリーを、収穫後すぐに冷凍しました。カット・下処理済みなので、料理にすぐ使えて便利です。サラダ・スープ・炒め物とさまざまに活用できます。

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：税込318円

北海道十勝産の生乳を使用した、コクのある味わいのバターです。加塩タイプなので料理にほどよい塩味がつき、トーストやグラタンづくりに重宝します。

毎日の食卓3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

素材本来の味わいを活かした、脂肪分3.6％以上の成分無調整牛乳です。濃厚でコクがあり、フレッシュな味わいが楽しめます。家庭で消費するのにちょうどよい、1リットルサイズです。

コンソメ顆粒 4.5g×20袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=289
価格：税込183円

チキンとビーフの旨味が詰まった、コクのある味わいのコンソメです。顆粒タイプで溶けやすく、炒め物やスープづくりに役立ちます。風味を損ないにくい個包装タイプです。

エクストラバージン オリーブオイル 250g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=145
価格：税込429円

オリーブ本来の香りが活きた、フルーティーなエクストラバージンオイルです。マリネ・カルパッチョ・サラダなどの生食に適しています。イタリア料理には欠かせない一本です。

3種のミックスチーズ 140g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4407
価格：税込321円

チェダー・パルメザン・モッツァレラの3種類をブレンドした、濃厚な味わいのミックスチーズです。伸びがよく芳醇な香りが特徴で、ピッツァやグラタンに最適。北海道産のナチュラルチーズを使用しています。

■パングラタンは日々の献立に役立つ！

手軽で腹持ちのよいパングラタンは、朝食から夜食まで幅広く大活躍。材料費があまりかからないので、お給料日前の節約メニューにもおすすめです。レシピではベーコン・ブロッコリーを使用していますが、ツナやゆで卵など、おうちにある材料でアレンジできます。レパートリーに入れておくと、なにかと便利なひと品です。

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※2021年7月12日現在の情報です。