お弁当のおかずにも！食べごたえ抜群「ミートオムレツ」のレシピ

■冷めてもおいしい。人気の「ミートオムレツ」（調理時間：15分）

たっぷりの合い挽き肉を卵で包む、「ミートオムレツ」のレシピです。合い挽き肉は、玉ねぎと一緒に炒めて旨みあふれる味わいに仕上げます。トマトケチャップをたっぷりとかけていただきましょう。

■材料（2人分）

・玉ねぎ……1/2個
・合い挽き肉……140g
★オリーブオイル……小さじ1杯
★こだわり新鮮たまご……4個
★毎日の食卓牛乳……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
★北海道バター（加塩）……10g
★トマトケチャップ……大さじ4杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

合い挽き肉を炒める際に、しっかりと味付けしておくのがおいしさのポイント。炒めた具材は、小分けにして冷凍することもできます。

■作り方

1.玉ねぎを切る

玉ねぎを粗目のみじん切りにします。

2.合い挽き肉を炒めて具材を作る

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、合い挽き肉を加えます。

肉の色が変わってポロポロとした状態になったら、塩・こしょうを加えて調味します。

3.卵で包む

ボウルに卵と牛乳を入れ、塩・こしょうを加えてよく溶きます。

熱したフライパンに分量の半分のバターを落として広げ、溶き卵の半量を一気に加えます。

菜箸を使い、卵をかき混ぜるようにしてひだを作ります。

中央より奥側に半量の具材をのせます。

フライパンを奥に傾け、手前の卵を、具材をのせた側にかぶせるようにして寄せます。

お皿にひっくり返します。

4.仕上げる

お皿にのせたオムレツの形を整え、トマトケチャップの半量をかけて完成です。もうひとつも同様にして焼いて仕上げましょう。

■使用した食材はこちら

オリーブオイル 400g

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価格：税込505円

加熱したときのおいしさにこだわった、マイルドな風味のオリーブオイルです。生食はもちろん、炒め油や揚げ油として幅広くお使いいただけます。

こだわり新鮮たまご 10個入

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価格：税込238円

マリーゴールドやハーブを配合した飼料で育てた親鶏からとれた、新鮮な卵です。出荷から店頭までチルド状態で運ぶことにより鮮度を保っています。

毎日の食卓牛乳 1000ml

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価格：税込208円

成分無調整牛乳です。フレッシュで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：税込318円

北海道十勝産の生乳を使用した加塩バターです。風味を損なう前に使い切っていただけるよう、小さめの150gサイズでご用意しています。

トマトケチャップ 500g

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価格：税込149円

トマト本来のおいしさを活かした、リコピン豊富なトマトケチャップです。オムレツやナポリタンなど、幅広いメニューにご活用いただけます。

■今すぐ食べたいときはこちらがおすすめ

ミートオムレツ 6個入

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価格：税込181円

玉ねぎ・豚肉・にんじんを炒めた具材を、ふわっとした食感の卵で包んだオムレツです。冷めても固くならず、お弁当のおかずにぴったり。電子レンジで加熱するだけで手軽にお召し上がりいただけます。

■ミートオムレツはアレンジ自在

レシピでは合い挽き肉と玉ねぎを使用しましたが、にんじんやじゃがいもを加えるのもおすすめです。ほかにもプロセスチーズを切って入れたり、卵にとろけるチーズを加えたり、アレンジは自由自在！ぜひお好みの材料で作ってみてください。

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※2021年8月20日現在の情報です。