トレビスで作る。おしゃれなごちそうサラダのレシピ

■テーブルが華やぐ。トレビスとマンゴーのカラフルサラダ（調理時間：15分）

「トレビス」とは、レタスと同じキク科の赤紫色をした葉物野菜のこと。ここでは、そんなトレビスを使うカラフルなサラダをご紹介します。ほのかな苦みがあるトレビスに、とろりと甘いマンゴーが相性抜群。さまざな具材がたっぷり入った華やかな見た目から、おもてなしにもおすすめなひと品です。

■材料（4人分）

・トレビス……6～7枚（約100g）
・ベビーリーフ……10g
★アップルマンゴー……100g
★クリームチーズ……30g
・生ハム……30g
★素焼きくるみ……20g
・レモン果汁……大さじ1杯
・塩……少々
・オリーブオイル……大さじ3杯
・粗挽き黒こしょう……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ドレッシングを作る時は、オリーブオイルを一度に入れずに少しずつ加えてその都度よく攪拌しましょう。こうすることで分離しにくく、素材によく絡むドレッシングになります。

■下準備

・冷凍マンゴーは解凍しておく

■作り方

1.トレビスとベビーリーフを氷水にさらす

トレビスは手でひと口大にちぎり、ベビーリーフとともに氷水にさらします。

2.ドレッシングを作る

マンゴー3～4切れをフォークの背で潰してペースト状にします。

ペースト状にしたマンゴーにレモン果汁と塩を加えて混ぜ合わせます。オリーブオイルを少量ずつ加えながら、泡だて器でとろりとするまでよく混ぜます。

3. 盛り付ける

皿に水気をよく切ったトレビスとベビーリーフを盛ります。残りのマンゴーをバランス良くのせ、くるみを散らします。

クリームチーズはスプーンで適量をすくい、生ハムは手でちぎりながらところどころに散らします。粗挽き黒こしょうをふり、ドレッシングをかけて完成です。

■使用した食材はこちら

アップルマンゴー 110g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7562
価格：税込203円

新鮮なまま急速冷凍した、タイ産のアップルマンゴーです。香り・甘味・酸味のバランスが良く、とろけるような舌触りが楽しめます。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、マンゴープリンやサラダの材料としてもおすすめです。

クリームチーズ 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3512
価格：税込332円

なめらかでコクのあるクリーミーなクリームチーズです。やわらかくてダマになりにくいので、お菓子や料理にお使いいただくのにとても便利。チーズケーキのほか、サラダやおつまみ作りにも活躍します。

素焼きくるみ 96g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7340
価格：税込321円

カリフォルニア産のくるみを香ばしくローストしました。植物油脂や食塩を使用せず、素材本来の味をお楽しみいただけます。保存に便利なチャック付きパッケージ入りです。

■トレビスを使ったサラダでテーブルをカラフルに彩ろう

レタスに比べて肉厚でやわらかな食感が特徴のトレビス。加熱すると苦みが増すので、はじめは生のまま、甘みのあるドレッシングでいただくのがおすすめです。苦みを楽しみたい方は、ボイルしたり、ほかの素材と合わせて炒めたりといったアレンジをぜひお試しください。

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※2021年12月27日現在の情報です。