ビールやワインのおつまみに！マッシュルームのパン粉焼きのレシピ

■サクサクジューシー。マッシュルームのパン粉焼き（調理時間：20分）

にんにくの香りが食欲をそそる、風味豊かなおつまみです。香ばしいベーコンの旨みがきいていて、お酒のお供にぴったり！ひとつ食べればもうひとつ、とついつい手が伸びること請け合いです。
サクサクのパン粉とジューシーなマッシュルームの食感の違いも楽しめます。ひと口でさまざまなおいしさが味わえる、おしゃれでぜいたくなひと皿です。

■材料（2人分）

・ブラウンマッシュルーム……8個
・塩……ふたつまみ
★オリーブオイル……大さじ1杯
★Aベーコン……2枚
★Aソフトパン粉……大さじ2杯
・Aにんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・A粗挽き黒こしょう……少々
★Aオリーブオイル……大さじ1杯
・パセリ……1枝

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ジューシーな食感を損なわないよう、高火力でサッと焼くのがおいしく仕上げるポイントです。

■作り方

1. マッシュルームの軸を取る

マッシュルームは、汚れが気になる場合は湿らせたキッチンペーパーでさっと拭きます。マッシュルームから軸をはずし、石づきがあれば取り除きます。笠の中身を少々削り取り、削り取った中身と軸のやわらかい部分は、捨てずにみじん切りにしておきます。

2. マッシュルームの笠にオリーブオイルと塩をまぶす

マッシュルームの笠をボウルに入れます。オリーブオイルと塩をまぶして、表面をコーティングするようによく絡めます。

3. パセリとベーコンを刻む

パセリとベーコンはそれぞれみじん切りにします。

4. フィリングを合わせて混ぜる

みじん切りにしたマッシュルームの中身と軸、Aをボウルに入れ、均一になるようよく混ぜ合わせます。

5. フィリングをマッシュルームに詰めて焼く

フィリングを詰めたマッシュルームを、耐熱皿やスキレットに並べ入れます。グリルあるいはオーブントースターで6～7分、こんがりとした焼き色が付くまで焼きます。
焼き時間や火力はお使いの機器により差異があります。焼け具合を見て調整してください。

6. パセリをトッピングする

みじん切りにしたパセリをトッピングして完成です。できたてをそのままテーブルにサーブして、あつあつをお召し上がりください。

■ブラウン・ホワイトマッシュルームについて

ブラウンマッシュルームは旨み・香りが豊かで濃厚な味わいを楽しめるため、おつまみを作るのにはうってつけの食材と言えます。ホワイトマッシュルームはブラウンに比べてクセが少なく、すっきりとマイルドな味わいが特徴です。
ご紹介したレシピはホワイトマッシュルームでも代用可能。ブラウンが手に入らない時はホワイトでも同じようにおいしく作れるので、お好みに合わせてお試しください。また食べ比べをして味の違いを楽しむのもおすすめです。

■使用した食材はこちら

ベーコン 60g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7332
価格：税込105円

豚バラ肉を使用し、ほどよくスモークしたベーコンです。そのままでもお召し上がりいただけ、豊かな旨みが味わえます。料理の素材として焼いたり炒めたり、幅広いメニューにご活用ください。使い切りパックなので買い置きにも便利です。

ソフトパン粉 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=175
価格：税込105円

乳化剤・イーストフード不使用の、オーブンで焼き上げたパンを使ったパン粉です。サクッとした食感で、フライの衣やパン粉焼きにぴったり。毎日のさまざまな料理にお使いください。保存に便利なチャック付きです。

オリーブオイル 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=149
価格：税込505円

加熱した時のおいしさにこだわった、マイルドな香りと味わいが特長のオリーブオイルです。素材の持ち味をいかした揚げ物や炒め物、焼き物におすすめ。加熱料理はもちろん、サラダやカルパッチョなどの生食にもご利用いただける、オールマイティなオイルです。

■家飲みで大活躍。マッシュルームのおつまみを作ろう

手軽に作れるのにおしゃれで風味豊かな、欲張りおつまみ「マッシュルームのパン粉焼き」。テーブルを華やかに演出できるので、自宅でも外食気分が味わえるアイテムとしてイチオシのひと皿です。
ご紹介したレシピのほか、粉チーズを加えたり、オリーブオイルをマヨネーズに変えたりしてもおいしく作れます。お好みに合わせてさまざまなアレンジをお楽しみください。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8％の消費税額を加えた税込価格となります。（酒類等の軽減税率対象外商品は10％の消費税を加算）
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年3月14日現在の情報です。