副菜・主菜・汁物に！簡単に作れる「もずく」のおすすめレシピ3選(3ページ目)

■3. すっきりまろやか。もずくとトマトのスープ（調理時間：10分）

もずく、卵、トマトを具にする鶏だし味のスープです。もずくと卵のまろやかな味わいに、トマトとしょうがの爽やかさをプラス。もずくのシャキッぷりっとっした食感が楽しめます。さっぱりとした味付けなので、ガッツリ系の主菜と相性抜群。少し食欲がない日の朝食にもおすすめです。

材料（2人分）

・もずく……70g
★こだわり新鮮たまご……1個
・ミニトマト……4個
・水……400ml
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
★こいくち醬油……小さじ1/2杯
★純正ごま油……小さじ1/2杯
・塩こしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

コツ・ポイント

スープを煮立ててから溶き卵を加えるのがポイントです。もずくとトマトを入れたあとに温度が下がった状態で加えると、卵が固まりにくくスープが濁るため気を付けましょう。

作り方

・1. 材料の下ごしらえをする

もずくは水で洗い、長さ4～5cmのざく切りにします。ミニトマトはヘタを取ってから半分に切り、卵は溶いておきます。

・2. 鍋で湯を沸かして具材を加える

鍋に水を入れ中火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素、トマト、もずくを加えます。

・3. 卵を加える

再びスープが煮立ってから、溶いた卵を少量ずつ流し入れます。円を描くように回し入れ、そのまま触らずに5秒ほど待ちます。

・4.しょうゆ、しょうが、ごま油を加える

おたまでゆっくりと混ぜ、しょうゆ、しょうが、ごま油を加えます。再度ひと混ぜして、塩こしょうで味を調えます。

・5. 盛り付ける

器によそい、お好みで小口ねぎをのせてお召し上がりください。

■使用した食材はこちら

こだわり新鮮たまご 10個入

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価格：税込257円

マリーゴールドやハーブをブレンドした飼料で育てた親鶏の卵です。卵黄が色鮮やかで、コクのある味わい。出荷から店頭までチルド輸送し、新鮮さをキープしてお届けしています。サラダからスープまで、さまざまな料理に大活躍です。

こいくち醤油 1000ml

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価格：税込170円

味・香り・色のバランスが良い本醸造のこいくち醤油です。煮物や炒め物などの調理用、料理にかける卓上用のどちらにもお使いいただけます。遺伝子組換え大豆不使用。

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：税込321円

焙煎したごまの香りが豊かな純正ごま油です。中華や和食、エスニック料理にと、幅広く使用可能。風味付けや炒め用、たれの材料などにお使いいただけます。

■もずく料理を食卓に並べよう！

やわらかくシャキシャキとした食感と、ほどよいとろみが特徴のもずく。生食はもちろん、炒め物や汁物などの加熱料理にも適しています。ご紹介したレシピを参考に、ご家庭でいろいろなもずく料理をお楽しみください。

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※2022年5月26日現在の情報です。