鶏むね肉でつくる「ハニーマスタードチキン」レシピ

■酸味と甘みが食欲そそる！ハニーマスタードチキン（調理時間：15分）

しっかりとした甘みながらも、粒マスタード特有の酸味が食欲そそるひと皿です。できたてはもちろん、ひと晩おいた味わいもぜひお楽しみください。

■材料（2人分）

・鶏むね肉……300g
・塩……少々
・胡椒……少々
・小麦粉……適量
・A酒……大さじ1杯
・A醤油……大さじ1杯
★A純粋はちみつ……大さじ1杯
★Aつぶ入りマスタード……小さじ1杯
★オリーブオイル……大さじ1.5杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

鶏むね肉は、甘めの味付けのアクセントになる塩胡椒で、しっかりと下味をつけておくとおいしくなります。いつもより少し多めかな、というくらいでOK。

■つくり方

1.下ごしらえをする

鶏むね肉を3cm角程度に切り、塩胡椒で下味をつけます。分量外の酒も少しふっておきましょう。

Aの調味料を合わせ、よく混ぜておきます。

2.焼く

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、下味をつけた鶏むね肉に小麦粉をつけて焼きます。

しっかりとした焼き目がついたらひっくり返し、フタをして弱めの中火で反対側も焼きましょう。

フタを外して弱火にし、調味料を加えて絡めるようにして焼きます。

器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて完成です。

■使用した食材はこちら

つぶ入りマスタード　50g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=6576
価格：本体98円（税込105円）

辛味、旨味のバランスがよいつぶ入りマスタードです。醸造酢にりんご酢を使用し、フルーティですっきりとした後味に仕上げました。

純粋はちみつ　150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3315
価格：本体268円（税込289円）

まろやかでクセの少ない味わいのはちみつです。チューブ入りで最後まで使い切るにも便利です。

オリーブオイル　400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=149
価格：本体468円（税込505円）

マイルドな風味が豊かなオリーブオイルです。加熱時のおいしさにこだわっており、炒め油として幅広くお使いいただけます。

■ハニーマスタードチキンは冷めてもおいしい！

ハニーマスタードチキンは、比較的リーズナブルな鶏むね肉を使うので、お財布にもうれしいひと品。できたてあつあつがおいしいのはもちろん、冷めてもおいしいので翌朝パンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめ。お弁当に詰めてもいいので、つくる時はぜひ多めにつくってみてはいかがでしょうか。小さく刻んでパスタの具材にするなど、アレンジも楽しんでください。

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※2020年6月10日現在の情報です。