アサリの水煮缶で！簡単クラムチャウダーのレシピ

■みんな大好き！簡単クラムチャウダーのレシピ（調理時間20分）

アサリ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンが入った、具だくさんなクラムチャウダーです。どこかほっとするやさしい味わいで、子どもからお年寄りまでみんなに好まれるひと品。ごはんにもパンにもよく合います。

■材料（3〜4人分）

・アサリの水煮缶……1缶（内容総量130g／固形量55g）
・タマネギ……1/2個（約100g）
・ニンジン……1/2本（約100g）
・ジャガイモ……1個（約100g）
★ベーコン（ハーフサイズ）……100g
★北海道バター（加塩）……20g
・薄力粉……大さじ2杯
・水……300ml
★毎日の食卓　3.6牛乳……300ml
★コンソメ顆粒……小さじ2杯
・塩、胡椒……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

野菜の大きさを揃えて切ることで、均一に火が通りやすくなります。
アサリ缶の種類により塩分が異なりますので、味加減は適宜調整してください。

■つくり方

1．材料の下ごしらえをする

アサリの水煮をザルに上げ、身と汁に分けます。

タマネギ、ニンジン、ジャガイモを1cm角に切ります。

ベーコンを1cm幅に切ります。

2. 炒める

鍋にバターを熱し、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンを炒めます。

具材がしんなりとしてきたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

水と牛乳を加え、薄力粉を溶きのばします。

3. 煮る〜仕上げ

コンソメを加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます。（焦げやすいので、途中何度か鍋底からかき混ぜてください。）

野菜が煮えたら、アサリの身全量と、アサリの煮汁大さじ2杯を加えます。ひと煮立ちさせ、塩、胡椒で味を調えれば完成です。

■使用した食材はこちら

ハーフベーコン 103g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3095
価格：本体168円（税込181円）

産地指定の豚バラ肉を使用した、旨味たっぷりのベーコンです。カリッと焼いて食べるも良し、スープやパスタの具材にもおすすめのひと品。ベーコンエッグや、サラダのトッピングにも最適です。

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：本体295円（税込318円）

北海道十勝産の生乳を使用した、コクのある味わいのバターです。加塩タイプなので料理にほどよい塩味がつき、トーストからグラタンまで幅広く役立ちます。仕上げの風味付けや、お菓子づくりにも大活躍。

毎日の食卓 3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：本体193円（税込208円）

生乳のみを使用し、脂肪分3.6％以上に仕上げた成分無調整牛乳です。風味豊かでコクがあり、牛乳本来のフレッシュな味わいが楽しめるひと品。そのまま飲んでおいしいのはもちろん、料理やお菓子づくりにも活用できます。

コンソメ顆粒 4.5g×20袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=289
価格：本体170円（税込183円）

チキンとビーフの旨味が詰まった、顆粒タイプのコンソメです。料理にサッと溶けやすく、炒めものからスープまで、さまざまに役立つひと品。個包装なので使うたびに風味が良く、保存も便利です。

■アレンジしてもおいしい！

旨味たっぷりで食べごたえ満点なクラムチャウダー。アサリの砂抜きから始めるのは大変ですが、水煮缶を使えばとっても簡単につくれます。コーンやキノコ類、ブロッコリーなど、冷蔵庫の残り野菜を活用してもOK。牛乳を足して、スープパスタにアレンジするのもおすすめです。

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※2020年8月18日現在の情報です。