味噌が隠し味！豚肉入りキムチ炒飯のレシピ

調理時間

調理時間：約15分

■味噌でコクをプラス。キムチ炒飯のレシピ（調理時間：約15分）

お肉もキムチも切らずにそのまま使うことで、ボリュームを出しました。トッピングの小ネギをキッチンバサミで小口切りにすれば、包丁なしでも気軽につくれる炒飯です。発酵がすすんで酸っぱくなりすぎてしまったキムチを使っても、食べやすい味になります。

・ごはん

350g

★国産白菜使用キムチ

100g

・豚こま肉

100g

・醤油

小さじ1杯

・味噌

小さじ1／4杯

・胡麻油

小さじ2杯

・小ネギ

お好きなだけ

・韓国海苔

お好きなだけ

★＝セブンプレミアムです。

1

豚肉を炒めるフライパンに胡麻油をひき、中火で豚こま肉を炒めます。
2

キムチと味噌を加えて炒める肉の色が変わったら、キムチを加えて炒めましょう。
3

キムチの水分がなくなったら味噌を入れ、なじませながら、さらに炒めます。
4

ごはんを加えるごはんを加え、少しだけ火力を強くしましょう
5

全体がなじむまで、炒め合わせます。
6

盛り付けるお皿によそい、小口切りにした小ネギと、ちぎった韓国海苔を散らして完成です。
ポイント・コツ

キムチを炒めることで、旨味が凝縮されます。軽く焦げ目がつくくらいまで炒めて、甘さと香ばしさを引き出しましょう。味噌はしっかりなじませてください。

■キムチ炒飯は頼れるピリ辛ごはん

相性抜群のごはん、キムチ、豚肉がいっぺんに食べられる、簡単キムチ炒飯のレシピをご紹介いたしました。バラ肉やひき肉、牛肉や鶏肉を使ってもおいしく、おうちにあるものでパパッとつくりやすいのが助かりますね。ひと手間かけて仕上げにチーズを散らしたり、卵でくるんでオムライスのようにするのもおすすめです！

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※2021年2月1日現在の情報です。