サラダチキンで手軽に楽しめる。ベトナムの麺料理「フォー」のレシピ

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   フォーをぬるま湯で戻す ボウルにたっぷりのぬるま湯（分量外）を入れ、フォーを浸します。20分ほどしたらザルにあげ、水気を切っておきましょう。

   

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   スープをつくる 小鍋に分量の水、ヌクマム、鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちさせておきます。麺がゆで上がるタイミングに合わせて、温めなおしましょう。

   

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   具材を切る サラダチキンは5mmほどの厚さに切ります。レモンはくし形に2等分してください。

   

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   パクチーは食べやすい大きさのざく切りに、赤玉ねぎは薄切りにします。

   

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   フォーともやしをゆでる 鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸騰させ、フォーをゆでます。

   

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   フォーを1分ほどゆでたら、もやしを加えます。

   

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   もやしを加えて30秒ほど経過したらザルにあげ、水気を切ります。

   

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   盛り付ける 器にフォーともやしを盛り付け、温めたスープを注ぎます。具材をトッピングして、スイートチリソースを添えたら完成です。

   

9. ポイント・コツ

   フォーともやしは同じ鍋でゆでますが、もやしはあとから加えます。ゆでる時間を短めにして、シャキシャキした食感を活かしましょう。