ごはんもお酒も進む「エリンギのチーズ焼き」のレシピ。具材のアレンジも

■具材や作り方のアレンジ方法

＊電子レンジで作る方法

切ったエリンギに青のりとにんにくをまぶして耐熱皿に並べ、とろけるスライスチーズをのせます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで2分30秒加熱し、とろけるスライスチーズがとろとろになってエリンギに火が通ったら完成です。

＊オーブントースターで作る方法

耐熱皿に切ったエリンギを並べ、にんにく・青のり・とろけるスライスチーズの順にのせます。1000Wで7～10分、とろけるスライスチーズが溶けてエリンギに火が通るまで加熱して完成です。

＊ホイル焼きにする方法

アルミホイルの上に切ったエリンギ・にんにく・青のり・チーズの順でのせていき包みます。フライパンに置いてフタをし、中火2分→弱火で5分加熱します。とろけるスライスチーズがとろとろになってエリンギに火が通ったら完成です。

オーブントースターで作る場合は、1000Wで8分を目安に加熱してください。またフライパンで加熱する際は、フライパン対応のアルミホイルを使用しましょう。

＊具材のアレンジ

エリンギの代わりに、まいたけ、ちくわ、ベーコン、ウインナーソーセージなどで作るのもおすすめです。

■パンのおともやキャンプごはんにも！

エリンギのチーズ焼きはパンとの相性抜群で、サンドイッチやオープンサンドの具材になります。小さなフライパン・スキレット・メスティン・ホットサンドメーカーなどでも作れるため、キャンプメニューとしても便利です。エリンギととろけるスライスチーズを手で裂けば、包丁を使わず作ることもできます。

■いつでも食べたいお気に入りのひと品に！

ごはん・パン・お酒・キャンプに……と、幅広いシーンで活躍する「エリンギのチーズ焼き」。にんにく抜きで作れば朝ごはんにも食べやすい、かなり使えるメニューです。一度食べたらヤミツキになってしまうようなおいしさなので、ぜひお試しください！

写真・文／おさとうじぇりー

栄養士・料理研究家のたまご

栄養士免許を取得後、縁あって旅行会社へ就職。国内・海外どこへ行っても、空き時間を見つけてはグルメを食べ歩きました。最近の楽しみは、キャンプと家庭菜園です。ひとりでも多くの方に役立つレシピと、料理の楽しさを伝えられますように。

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※2023年5月30日現在の情報です。