サッパリなのにスタミナいなり（餃子風）

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   鳥もも肉のひき肉にみじん切りにしたニラとキャベツ生卵、叩いて細かくした梅干しを入れ、混ぜます。A 油揚げは油抜きせずに半分に切ってそこに混ぜたAを入れていき、サラスパで袋の端を止めます。
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   熱したフライパンに油をひかずに並べ（油抜きしてないので油揚げから油が出ます）両面をじっくりと弱火で焼いていきます。
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   最後に日本酒を１００ｍｌを回しかけ火が通るまで蒸し焼きにします。 このまま食べても美味しいですが、薄いと思う方はポン酢でどうぞ。