お弁当おかずの定番に。揚げないミートボールのレシピ

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   タマネギをすりおろす タマネギの皮をむき、すりおろします。多少粗くても大丈夫です。

   

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   肉だねをつくる 鶏ひき肉に、すりおろしたタマネギ・卵・パン粉・塩・胡椒を加えます。

   

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   粘りが出るまで、よく混ぜます。

   

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   肉だねを分ける 肉だねを16個に分けます。とてもやわらかいので、この段階ではしっかり形をつくらなくてもOKです。

   

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   茹でる 鍋にたっぷりのお湯を沸かしましょう。

   

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   3を、丸く形を整えながら入れていきます。火力は中火をキープしてください。

   

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   鶏団子が全部浮かび上がってきたら、さらに1分間茹でましょう。

   

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   ざるにあげ、水気を切ります。

   

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   ソースをつくる 耐熱ボウルにAの材料をすべて入れ、混ぜます。

   

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    電子レンジ600Wで30秒加熱し、取り出したら軽く混ぜましょう。

    

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    鶏団子を合わせる ソースが熱いうちに、鶏団子と合わせてください。

    

12. ポイント・コツ

    鶏団子をお湯に入れてすぐ箸やお玉などで動かすと、形が崩れてしまいます。ある程度火が通り、自然に浮いてくるまで触らないようにしましょう。
    ソースに使う調味料は、鶏団子10個程度でちょうどいい分量です。全部ミートボールにする場合は、1.5倍量でつくってください。