カリカリもちもち！本場風「キムチチヂミ」のレシピ
調理時間
：15分
外はカリカリ、中はもっちりとした食感が楽しめる、韓国の人気メニュー「キムチチヂミ」のレシピです。小麦粉や片栗粉など、身近な材料で手軽に作れるのが魅力。多めのごま油で焼き上げることで、芳ばしく香り豊かに仕上がります。
基本の作り方を覚えれば、具材のアレンジは自由自在！豚肉、ニラ、チーズなど、お好みで具材を足してお楽しみください。3つの調味料で簡単に作れるタレのレシピも要チェックです！
食材
【1人分】
・A小麦粉
40g
・A片栗粉
25g
小さじ1杯
・A水
80ml
・白菜キムチ
40g
大さじ1杯
〈タレ〉
大さじ1杯
・ポン酢
大さじ1杯
・コチュジャン
小さじ1杯
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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1
以下の下ごしらえをします。
・タレの材料を小皿に入れて合わせておく
・キムチに大きい白菜が入っている場合は、食べやすい大きさに刻んでおく -
2
ボウルにAの材料を入れ、菜箸で混ぜます。
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3
白菜キムチを加えてさらに混ぜ合わせます。
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4
熱したフライパンにごま油を入れ、3の生地を一度に流し入れます。
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5
周りが固まって反り上がってきたら、ひっくり返します。
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6
きつね色になるまで2分ほど焼いて、再度返します。
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7
両面とも焼き目がついたらキムチチヂミの完成です。
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8
食べやすい大きさに切り、タレを添えてお召し上がりください。
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ポイント・コツ
食べやすくするため、白菜キムチが大きい場合は刻んでおきましょう。外はカリカリ、中はもちもちの食感に仕上げるため、多めのごま油できつね色になるまで焼くのがポイントです。
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■チーズ入りも！おすすめのアレンジ方法
基本の作り方をマスターしたら、アレンジにも挑戦してみましょう。野菜をプラスしたい時は玉ねぎやニラ、長ねぎ、にんじん、もやしなどを加えるのがおすすめです。
キムチチヂミをメインにする時は、豚肉や海鮮を入れるとボリュームがグンとアップ。とくに豚バラ肉やえび、いかなどが相性抜群ですよ。
いつもとちょっと違うアレンジを楽しみたいなら、納豆を入れるのがおすすめ。キムチと同じタイミングで生地と混ぜて焼くだけで、納豆キムチチヂミが作れます。チーズを加えて焼くと、辛さが和らぎまろやかな味わいに！
■おうちで本場風キムチチヂミを味わおう
生地を混ぜて焼くだけで簡単に作れる「キムチチヂミ」。レシピではキムチだけを具材にしましたが、ニラやもやしなどの野菜を加えたり、肉や海鮮を入れたりしてもおいしいです。チーズが好きな方は生地に混ぜて焼くのもおすすめ。ぜひいろいろなアレンジでお楽しみください。
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※2023年2月16日現在の情報です。