季節のおいしさを味わう♪ ホクホク「栗ご飯」のつくり方
■栗ご飯の基本レシピ
お酒を加え、深みのある味わいに仕上げる栗ご飯のレシピです。栗の皮をむくのが大変ですが、コツをつかめば意外とかんたんにできますよ。
作り方
-
1栗を40℃弱のぬるま湯に30分ほど浸しておきます。
-
2栗のガサガサとした下の部分を包丁で落とし、下から上に向かって鬼皮をむきましょう。
-
3栗のとんがった上の方から下側に向かって渋皮をむくように削いでいきます。30分以上水に浸しておきましょう。
-
4お米を研いでザルに上げ、お釜に入れて2合の目盛まで水をはって30分置きます。
-
5大さじ1/2分の水を捨て、酒と塩を加えてひと混ぜします。栗をのせて炊飯器で炊きましょう。
-
6炊き上がれば、底から混ぜ合わせて完成です。
-
ポイント・コツ
栗をぬるま湯に浸けておくことで鬼皮がむきやすくなります。渋皮をむいた後は、変色を防ぐためすぐに水に浸けましょう。お好みで、仕上げに黒炒りごまをふるのもおすすめです。
■栗ご飯で旬の味わいを楽しもう
秋になると栗を使ったお料理やスイーツが登場しますよね。自宅でも栗ご飯を炊いて、旬の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。
※2020年2月25日現在の情報です。