うまみ豊かぶり大根
煮る時間はわずか15分なのに大根にはだしがしみしみです。
食材
【2人分】
ぶり
2切れ（300ｇ）
大根
300g
生姜
薄切り1枚
白髪ねぎ
適量
Aキッコーマン いつでも新鮮昆布しょうゆ
大さじ3
Aマンジョウ 米麹こだわり本みりん
大さじ3
50ml
A水
200ml
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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1
ぶりは一口大に切り、くさみをとるために熱湯をかけ霜降りにします。大根は1.5㎝幅の半月切りにし、電子レンジ（600W）で7～8分加熱します。
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2
フライパン（直径26cm目安）にAと生姜を合わせて煮立たせ、ぶりと大根を加え、落し蓋をして15分煮、火を止めて煮含めます。
-
3
盛り付けて、白髪ねぎを添えます。
見直してみませんか？ 魚の栄養
皆さんは、週に何回くらい魚を食べていますか？ 実は、日本人が1日に食べる魚介類の量は、50年前の約7割程度まで減少しています。※1その理由は「肉の方が好き」「調理が面倒」等々…
しかし、魚には肉や卵では摂りづらい栄養素が含まれています。その代表がEPA、DHAといった「オメガ３(n-3系）脂肪酸」に分類される脂質で、生活習慣病予防や認知機能改善の効果が期待されています。※2また、これらの脂質は体内で合成できないので食べ物から摂取することが必要です。
冬魚に脂がのって美味しい季節ですが、もっと気軽に食べたいときはセブンプレミアムのさば缶詰がお勧めです。食卓に、魚の栄養を取り入れてみてください！
※1：厚生労働省 国民健康・栄養調査より
※2：厚生労働省 日本人の食事摂取基準2020より