カニ缶で人気おかず！カニ玉ケチャップあんのレシピ

1. 1

   卵液をつくる ボウルに卵を割りほぐし、カニ缶を汁ごと入れます。

   

2. 2

   長ネギを斜め極薄切りにし、ボウルに入れます。胡椒をふり、よく混ぜ合わせます。

   

3. 3

   焼く 小さめのフライパン（底部直径約16cmのものを使用）に胡麻油を入れ、中火で熱します。フライパンが温まったら、1の卵液を一気に流し入れます。

   

4. 4

   まわりが焼き固まってきたら、菜箸で全体を大きくかき混ぜます。

   

5. 5

   火を少し弱め、菜箸で卵を中央に寄せながら8割方火を通します。ふんわりと半熟状に焼けたら、卵を皿に盛り付けます。

   

6. 6

   ケチャップあんをつくる フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、Ａの材料をすべて入れます。

   

7. 7

   中火にかけ、フツフツとしてきたら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。卵焼きの上にかあんをけ、お好みでネギやグリンピースを散らせば完成です。

   

8. ポイント・コツ

   火が通りやすいように、長ネギは極薄切りにしましょう。
   あんに使用する水溶き片栗粉は、様子を見ながら適量を使用してください。