簡単＆便利に使える！ 塩きのこの作り方
調理時間
10分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■アレンジ自在！ 塩きのこ（調理時間：10分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。）
このレシピは、お好きな種類のきのこでアレンジが可能。味付けが塩だけのため、和食・洋食・中華とさまざまな料理に活用できます。
作り方
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1きのこを切る きのこはそれぞれ石づきを切り落とします。しめじは手でほぐし、しいたけは5mm幅に切ります。えのきだけは半分の長さに切って根元をほぐしましょう。
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2耐熱ボウルに入れ、レンジ加熱する 1のきのこを耐熱ボウルに混ぜ入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱します。
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3塩を加えて混ぜる きのこに火が通りしっとりとしていたら、塩を加えます。
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4全体をよく混ぜ、そのまま置いて粗熱を取ります。
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5保存容器に入れ、冷蔵庫でなじませる 清潔な密閉保存容器に入れ、冷蔵庫でひと晩ほど味をなじませれば完成です。冷蔵庫保存で、4～5日日持ちがします。
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ポイント・コツ
塩は、石づきを落としたきのこの重量の3％が目安です。大きさをそろえて切ると、見栄えよく、盛り付けしやすく仕上がります。加熱時間は、電子レンジの機種や耐熱ボウルの材質によって差があるため調節してください。
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濃い木綿 3個入
https://7premium.jp/product/search/detail?id=8195
価格：税込105円
宮城県産大豆を100％使用した木綿とうふです。大豆の旨みと甘みがあり、濃厚なコクと風味がとても良く、しっかりとした食感をお楽しみいただけます。150gの使いやすい小分けサイズ。さっと水切りして、塩きのこをトッピングすれば、おつまみや副菜にぴったり。食べ切りサイズの3個入りです。
■塩きのこで味付けいらず
しっかりと塩味が付いている「塩きのこ」は、調味料を兼ねた具材として使うのがポイントです。活用時に味付けのアレンジを楽しむ際は、塩分の少ない調味料やスパイスなどを加えるのがおすすめ。ぜひ、塩きのこを毎日の食卓に取り入れてみてください。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月25日現在の情報です。