甘辛味に卵とろり。「ひらひら大根のすき焼き風パスタ」のレシピ

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   スパゲッティをゆでる 鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したらスパゲッティを入れ、表示時間より1分短くゆでます。

   

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   大根とまいたけの下ごしらえをする 皮をむいた大根を平らな場所に置き、ピーラーで薄く削ぎます。

   

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   まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。

   

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   ソースを作る 油（分量外）をひいたフライパンを中火で熱し、牛肉を炒めます。

   

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   色が変わったら大根を加え、油をまわしいれます。

   

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   砂糖と酒を加えて煮立たせ、アルコールを飛ばします。

   

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   まいたけ・水・しょうゆを加えてさらに煮立たせます。

   

8. ポイント・コツ

   味が濃くなりすぎないよう、スパゲッティはお湯に塩を加えずゆでます。
   長くきれいなひらひら状にするため、大根は縦半分に切ってから使いましょう。平らな面を下にして置くと、ピーラーでの作業が安定します。大根の長さが足りないときは、薄い輪切りや半月切りにしても構いません。その場合はスライサーを使うと作業が簡単です。