電子レンジで簡単！まるごと味わう「えのきだけのチーズ蒸し」のレシピ
調理時間
10分
■コリコリ食感がおいしい。えのきだけのチーズ蒸し（調理時間：10分）
ほぐしたえのきだけにチーズをのせ、味付けして蒸すだけ！えのきだけのコリコリとした食感がおいしいひと皿です。電子レンジで調理するので、簡単で失敗知らず。汁気を切れば、お弁当のおかずにも使えます。
作り方
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1えのきだけを切り、下味を付ける えのきだけは石づきを落とし、半分の長さに切ります。
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2少し深さのある耐熱皿にえのきだけをほぐしてのせ、塩・こしょうをふって馴染ませます。
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3チーズをのせ味付けする とろけるスライスチーズをちぎり、えのきだけの上にのせます。
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4しょうゆを回しかけます。
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5レンジで加熱する ラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱すれば完成です。
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ポイント・コツ
えのきだけはほぐしすぎず、1cm程度の塊を残してください。食べやすく、食感が残っておいしく仕上がります。チーズやしょうゆに塩味があるので、下味の塩は少量にしましょう。
■レンジ調理でえのきだけを手軽に楽しもう
コリコリとした食感がおいしい「えのきだけのチーズ蒸し」は、副菜としてはもちろん、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。ご紹介したレシピではチーズ蒸しにしましたが、塩で蒸してポン酢をかたり、バターで蒸したりしてもおいしいです。ごま油と鶏ガラスープの素で味付けするのもおすすめ。ぜひいろいろなアレンジにも挑戦してみてください。
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※2022年1月13日現在の情報です。