簡単なのに本格味！チンゲン菜のオイスター香味油がけのレシピ

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   チンゲン菜を切り、電子レンジで加熱する チンゲン菜の根元を切り落とし、長さ5cmに切ります。茎の太い部分はさらに縦半分にします。

   

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   耐熱皿にチンゲン菜の茎を広げ、その上に葉をのせます。全体に酒を振ります。

   

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   ラップをかけ、電子レンジ600Wで2〜3分加熱します。皿を傾けて水気を軽く切っておきます。

   

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   フライドガーリックと香味油を作る フライパンににんにくとごま油を入れ、弱火でじっくり加熱します。

   

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   にんにくがきつね色になったら、油をフライパンに残し、にんにくだけをすくい取ります。

   

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   チンゲン菜に香味油をかけ、仕上げをする フライパンに残った油を煙が出るまで加熱し、チンゲン菜の上にかけます。

   

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   オイスターソースをかけ、フライドガーリック・白いりごまを散らせば完成です。

   

8. ポイント・コツ

   チンゲン菜を電子レンジにかける際は、火の通りにくい茎の上に葉をのせましょう。そうすることで、均一に加熱されます。
   香味油は煙が出るまで十分あたためてから、チンゲン菜にかけてください。皿に水がたくさんたまっていると油が飛び散るので、余分な水気は必ず切っておきましょう。
   オイスターソースの分量はお好みで調節してください。