セブンプレミアムゴールド 金のビーフカレー
2023年08月07日 更新
セブンプレミアムゴールド
金のビーフカレー
438円(税込473円)
牛肉の食感、カレーソースの味の
バランスにこだわって
数十回の試行錯誤を
繰り返して
レシピが完成
牛肉の旨みを最大限に引き出す為、
厳選した産地と部位を使用し
香りや深みを決めるスパイスのバランスを
徹底的にこだわりました。
とろけるような牛肉の柔らかさと
カレーソースの深いコクとの一体感
ぜひ一度ご賞味ください。
後にも先にも辛さのある
スパイス感
自社配合のスパイスを7種から12種へ
先味に感じる辛さ、後味にじわじわ残る辛さの
2種類の辛さをバランスよく仕上げ
食後も余韻をお楽しみいただけます。
牛肉のこだわり
牛肉の産地と部位を限定し臭みのない柔らかい肉質とバランスの良い赤身と脂のショートプレートを厳正使用。さらに、牛肉原木を国内でカットすることで 冷凍解凍の回数を減らし旨味の流出を抑え、加熱調理をすることで、 牛肉の本来の旨みを最大限引き出します。
煮込み工程のこだわり
牛肉と一緒にオニオンスープ・生姜・スパイスを煮込 むことで、食べた瞬間に牛肉からあふれ出る旨みとカ レーソースの味わいの一体感が感じられるよう仕上げました。
ソース(ルウ)のこだわり
スパイスの香りを立たせるために「クセの少ない 赤身付近の牛脂」を使用。さらに、「バター」を 使用することで力強いコクと深みのあるまるで欧 州カレーのような味わいを再現しました。
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