ホットケーキミックスで作る! マジックケーキの簡単レシピ

ホットケーキミックスで作る! マジックケーキの簡単レシピ

スイーツ

調理時間

調理時間:約60分 ※冷ます時間は除く

■自然と3層に仕上がる! マジックケーキのレシピ(調理時間:約60分 ※冷ます時間は除く)

ホットケーキミックスを使って、基本のプレーン味のマジックケーキを作ります。ミックス粉はふるう手間がなく、そのまま混ぜ合わせて使うことができるので便利。しっかりと冷蔵庫で冷やしてから、カットしていただきましょう。ココアや抹茶を生地に混ぜるのもおすすめです。

食材

ホットケーキミックスで作る! マジックケーキの簡単レシピ

・お湯

適量

・グラニュー糖

20g

・グラニュー糖

40g

・バター(無塩)

50g

・バニラエッセンス

適量

・卵白

2個分

・卵黄

2個分

・水

大さじ1杯

・牛乳

170ml

※お好みで粉糖やミントなど

<メレンゲ>

作り方

  1. 1
    下準備 ・バターは電子レンジまたは湯せんにかけて溶かし、冷ましておきます。 ・牛乳は電子レンジまたは湯せんで温めて、50℃程度に冷ましておきます。 ・卵黄と卵白は常温に戻しておきます。 ・型にクッキングシートを敷いておきます。 ・オーブンは150℃に温めておきます。
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  2. 2
    生地のベースを作る ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜます。溶かしたバターを加えてさらに混ぜ合わせましょう。
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    ホットケーキミックスを加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら、水とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせましょう。
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  4. 4
    メレンゲを作って混ぜる 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜながら、グラニュー糖を数回に分けて加えメレンゲを作ります。しっかりと角が立つまで、泡立てましょう。
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  5. 5
    1にメレンゲをすべて加え、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせます。完全に生地とメレンゲが混ざり切らなくてもよいので、泡をつぶさないように気を付けましょう。
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    生地を焼き上げる 2を型に流し入れてバットにのせ、お湯を注ぎます。150℃のオーブンで40分ほど湯せん焼きにしましょう。
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    焼き上がったら網の上で冷まします。冷蔵庫で3時間ほど冷やし、型からはずしてできあがりです。お好みで粉糖をかけたりミントをのせて、カットしていただきましょう。
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  8. ポイント・コツ

    マジックケーキをきれいな3層に仕上げるには、メレンゲをしっかりと立てて生地と混ぜすぎないことがポイントです。
    一般的なケーキはメレンゲの泡をつぶさないよう混ぜ合わせますが、完全に生地とメレンゲが混ざり切らなくてもOK。そして低温でじっくりと焼き上げると、3層にできあがります。
    また湯せん焼きにすることで、スポンジ部分が乾燥せずにしっとりと仕上がります。

■コツをおさえて失敗なし! 3つの味が楽しめるマジックケーキ

混ぜて焼くだけで作れるマジックケーキは、簡単に3層に仕上がって、まさにマジック。生地を混ぜすぎず低温でじっくりと焼くことで、きれいな層を作ることができます。ご紹介したプレーン味のほか、チョコレートや抹茶、チーズを混ぜてアレンジすることも可能です。フランス生まれのユニークなマジックケーキを、ぜひ作って味わってみてください。

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※2021年9月25日現在の情報です。