パーティーやお祝いのスイーツに！バラのアップルパイのレシピ

1. 1

   りんごを煮る りんごを洗い4等分にします。種と芯の部分を包丁で浅く切り取ります。

   

2. 2

   皮付きのまま1～2mm幅の薄切りにします（薄すぎると破れてしまい、厚すぎると足りなくなってしまいます。最低でも30枚は必要です）。

   

3. 3

   耐熱皿にりんごを入れ、レモン果汁、砂糖、シナモンパウダーをまんべんなくふります。バターをちぎって全体に散らします。

   

4. 4

   ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱します。ラップを外して全体をそっとかき混ぜ、粗熱が取れるまで置いておきます。

   

5. 5

   キッチンペーパーの上にりんごを並べ、上からもキッチンペーパーをかぶせて水気をしっかりと切ります。

   

6. 6

   2.りんごをパイで巻く 冷凍パイシートを室温に10分ほど置いておき、自然解凍します。麺棒を使って、12×30cmの大きさに伸ばします（生地がくっつきやすい場合は、クッキングシートの上で作業をしてください）。

   

7. 7

   包丁で2×30cmの6等分に切り分けます。

   

8. 8

   パイシートの上側に、りんごを少しずつ重ねながら並べていきます（パイシートの両端は1cmほど空けてください）。1枚のパイシートにつき、5～6枚のりんごを使います。

   

9. 9

   端からクルクルと巻き、巻き終わりを指でつまんでしっかりとくっつけます。りんごを外側に少し広げ、バラの花びらに見えるように形を整えます。

   

10. 10

    3.焼く～仕上げ 天板の上にクッキングシートを敷き、パイ生地を間隔を空けて並べます。

    

11. 11

    200度のオーブンで15～20分ほど焼きます（途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください）。

    

12. 12

    りんごの皮の部分に、ハケではちみつを薄く塗れば完成です。

    

13. ポイント・コツ

    使用するりんごの品種は、酸味が強く赤みの濃い紅玉がおすすめです（なければそのほかの品種でも構いません）。
    りんごを煮たあとは、水分をよく拭き取ってください。水気がついていると、滑ってうまく巻けません。
    生地を巻く際は最初に芯をつくり、まっすぐに転がしていきましょう。巻き終わりは生地を指でつまみ、しっかりとくっつけてください（巻き方がゆるいと、焼いている最中に生地が開いてしまいます）。
    オーブンの機種により、焼き時間は適宜調整してください。