ふんわりシャキシャキ！レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】

パン

野菜

調理時間

: 15分

■パンシェルジュライターが作る絶品レタスハムサンド

こんにちは！食いしん坊パンシェルジュのsuncatchです。子供の頃からサンドイッチが大好きな私がご紹介するのは「レタスハムサンド」のレシピ。レタスのシャキシャキ食感が自慢のひと品です。

以前は玉子やツナサラダときゅうりの組み合わせで作ることが多かったのですが、コンビニでレタスたっぷりのハムサンドに出会ってからは、そのフレッシュなおいしさのトリコに。時短・簡単に作れる手軽さも相まって、我が家ではすっかり定番入りしたメニューです。

■ボリュームたっぷり！レタスハムサンドのレシピ

忙しい朝でもパパっと作れる、レタスとハム、チーズのサンドイッチです。シャキシャキのレタスとジューシーなハムに、しっとり口どけのよい食パンがベストマッチなひと品。

レシピでは6枚切りの食パンを使い満足感のあるボリュームに仕上げますが、8枚切りやサンドイッチ用の食パンでもOKです。シンプルな味わいでクラム（パンの中身）がやわらかめな、ライ麦・全粒粉入りの食パンもおすすめですよ。

★しっとり食パン 6枚入

2枚

レタス

2枚（50g）

★ロースハム

3枚（30g）

★スライスチーズ

2枚

マヨネーズ

大さじ1杯

粒マスタード

小さじ1杯

★＝セブンプレミアムです。

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レタスの下準備をする

レタスは水で洗います。レタスがしんなりしている場合は、氷水に浸してシャキッとした状態に戻します。
2

レタスの水を切りキッチンペーパーで挟んで拭きます。力を入れて押さえると繊維が崩れて食感が悪くなるので気を付けましょう。
3

食パンの横幅に合わせてレタスの両端を折り込みます。手前からふんわりと巻き、食パンの1/2サイズにまとめます。こうすることで、ボリューム感が出て食べる時にシャキシャキ感を楽しめます。
4

残りの1枚も同様に巻き込みます。2つ合わせて食パンのサイズになるのが目安です。
5

マヨネーズと粒マスタードを混ぜる

マヨネーズと粒マスタードを混ぜます。あらかじめ混ぜてからパンに塗ることで、ムラがなく食べやすい味に仕上がります。
6

パンに5を塗る

サンドイッチが包めるサイズのラップをまな板に敷き、上に食パンを置きます。それぞれの片面に2を塗ります。
7

食パンで具材を挟む

ロースハム3枚を上下に少しずつずらしてのせます。
8

レタスを上下に並べてのせます。
9

スライスチーズ2枚を上下少しずつずらしてのせます。
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5を塗った面を内側にして食パンで挟みます。敷いたラップの中央にサンドイッチを置き直して、ラップをぴったりと密着させて包みます。そのまま冷蔵庫に5分置いてなじませます。
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包丁で縦半分に切る

ラップごと包丁で縦半分に切ります。ラップにぴったりと包まれているため、具材とパンがずれることなくきれいに切ることができます。上面のラップに切り込みが入ったあとは、上から押さえるのではなく包丁を軽く前後に動かして切りましょう。
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断面がきれいでボリューム満点なレタスハムサンドの完成です！
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すぐ食べる場合はラップを外して盛り付けます。持ち運ぶ場合は、ラップを付けたままボックスに入れるかワックスペーパーで包むと型崩れを防ぐことができます。
ポイント・コツ

食パンの内側に塗るマヨネーズには、具材の水分がパンに染み込み食感が落ちるのを防ぐ役割があります。マヨネーズの味が苦手な方は、バターで代用してくださいね。粒マスタードはお好みで加減するか、入れなくても構いません。レタスは軽く巻いて挟むと、存在感のある見た目と食感に仕上がりますよ。我が家では大量のレタスを使いレタス三昧のサンドにすることもあり、その時は巻かずに平らに重ねマヨネーズも多めにしています。ハムやチーズは少しずらしてのせて、パンの全面に広げるのがポイントです。端までおいしく食べられますよ。