ふんわりシャキシャキ!レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】

パン

調理時間

: 15分

■パンシェルジュライターが作る絶品レタスハムサンド

こんにちは!食いしん坊パンシェルジュのsuncatchです。子供の頃からサンドイッチが大好きな私がご紹介するのは「レタスハムサンド」のレシピ。レタスのシャキシャキ食感が自慢のひと品です。

以前は玉子やツナサラダときゅうりの組み合わせで作ることが多かったのですが、コンビニでレタスたっぷりのハムサンドに出会ってからは、そのフレッシュなおいしさのトリコに。時短・簡単に作れる手軽さも相まって、我が家ではすっかり定番入りしたメニューです。

                                                                                                                                                                  

■ボリュームたっぷり!レタスハムサンドのレシピ

 忙しい朝でもパパっと作れる、レタスとハム、チーズのサンドイッチです。シャキシャキのレタスとジューシーなハムに、しっとり口どけのよい食パンがベストマッチなひと品。

レシピでは6枚切りの食パンを使い満足感のあるボリュームに仕上げますが、8枚切りやサンドイッチ用の食パンでもOKです。シンプルな味わいでクラム(パンの中身)がやわらかめな、ライ麦・全粒粉入りの食パンもおすすめですよ。

食材

ふんわりシャキシャキ!レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】

                    

                   

★=セブンプレミアムです。

                  

★ロースハム

3枚(30g)

マヨネーズ

大さじ1杯

レタス

2枚(50g)

粒マスタード

小さじ1杯

作り方

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    レタスの下準備をする

    レタスは水で洗います。レタスがしんなりしている場合は、氷水に浸してシャキッとした状態に戻します。

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    レタスの水を切りキッチンペーパーで挟んで拭きます。力を入れて押さえると繊維が崩れて食感が悪くなるので気を付けましょう。

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    食パンの横幅に合わせてレタスの両端を折り込みます。手前からふんわりと巻き、食パンの1/2サイズにまとめます。こうすることで、ボリューム感が出て食べる時にシャキシャキ感を楽しめます。

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    残りの1枚も同様に巻き込みます。2つ合わせて食パンのサイズになるのが目安です。

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    マヨネーズと粒マスタードを混ぜる

    マヨネーズと粒マスタードを混ぜます。あらかじめ混ぜてからパンに塗ることで、ムラがなく食べやすい味に仕上がります。

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    パンに5を塗る

    サンドイッチが包めるサイズのラップをまな板に敷き、上に食パンを置きます。それぞれの片面に2を塗ります。

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    食パンで具材を挟む

    ロースハム3枚を上下に少しずつずらしてのせます。

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    レタスを上下に並べてのせます。

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    スライスチーズ2枚を上下少しずつずらしてのせます。

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    5を塗った面を内側にして食パンで挟みます。敷いたラップの中央にサンドイッチを置き直して、ラップをぴったりと密着させて包みます。そのまま冷蔵庫に5分置いてなじませます。

    ふんわりシャキシャキ!レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】
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    包丁で縦半分に切る

    ラップごと包丁で縦半分に切ります。ラップにぴったりと包まれているため、具材とパンがずれることなくきれいに切ることができます。上面のラップに切り込みが入ったあとは、上から押さえるのではなく包丁を軽く前後に動かして切りましょう。

    ふんわりシャキシャキ!レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】
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    断面がきれいでボリューム満点なレタスハムサンドの完成です!

    ふんわりシャキシャキ!レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】
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    すぐ食べる場合はラップを外して盛り付けます。持ち運ぶ場合は、ラップを付けたままボックスに入れるかワックスペーパーで包むと型崩れを防ぐことができます。

    ふんわりシャキシャキ!レタスハムサンドのレシピ【パンシェルジュ考案】
  14. ポイント・コツ

    食パンの内側に塗るマヨネーズには、具材の水分がパンに染み込み食感が落ちるのを防ぐ役割があります。マヨネーズの味が苦手な方は、バターで代用してくださいね。粒マスタードはお好みで加減するか、入れなくても構いません。 レタスは軽く巻いて挟むと、存在感のある見た目と食感に仕上がりますよ。我が家では大量のレタスを使いレタス三昧のサンドにすることもあり、その時は巻かずに平らに重ねマヨネーズも多めにしています。 ハムやチーズは少しずらしてのせて、パンの全面に広げるのがポイントです。端までおいしく食べられますよ。

 ■おすすめアレンジ!ひと手間かけてBLTサンドに♪     

                                                                                                                                                                                                                                                                                      

           

                                                                                                                                                                                                                                                                                

レタスハムサンドの作り方を応用して、ランチやおもてなしにぴったりなBLT(ベーコン・レタス・トマト)サンドが作れます。

8枚切りの食パンを軽くトーストして、ベーコンを焼きます。どちらも冷めたら、パンにマヨネーズ・粒マスタードを塗り、ベーコン、トマト、レタス、スライスチーズの順に挟みます。

ポイントは、トマトの下準備。硬めのトマトを輪切りにして塩・こしょうを振り、しばらく置いたあとキッチンペーパーで断面の水分を取りましょう。またトマト・レタスはベーコンとチーズの間に挟むと水気がパンに染みません。

切り分ける際はラップの上から数か所にピック(つまようじ)を刺して固定します。ラップを取り、ピックを刺したまま盛り付けるときれいに仕上がりますよ♪

                                                                                                                                                                   

■レタスハムサンドは朝の食卓におすすめ!

パンと一緒にハム・チーズ・レタスをパクッと食べられる、レタスハムサンドイッチ。フレッシュなおいしさは、朝のエネルギーチャージにぴったりです。具材の下準備や包丁作業が少なく、時短・簡単に作れるのもポイント。「サンドイッチを朝から作るのは大変……」と敬遠していた方も、ぜひ取り入れてみてくださいね。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

写真・文/suncatch

パンシェルジュプロフェッショナル/食生活アドバイザー/薬膳コーディネーター

パンとフルーツを愛するパンシェルジュライターです。食べっぷりの良い4人家族の主婦として日々奮闘中。手軽に作れるパンや、季節の味覚を取り入れたシンプル料理が得意です。

                                                            

                                                                                                                                                                  

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※2022年9月29日現在の情報です。