市販のカット野菜で簡単。さっぱりタンメンのレシピ
2021年07月12日 更新
■野菜シャキシャキ。さっぱりタンメン（調理時間：15分）
肉の旨味と野菜の甘みが、塩味ベースのスープに溶け込むラーメンです。スッキリとしたなかにコクも感じられるやさしい味わい。シャキシャキ野菜とモチモチした麺が合わさり、食べ応えは抜群です。
■材料（2人分）
・中華麺……2玉
★五目野菜炒めセット……1袋
・豚バラ肉（薄切り）……100g
★きくらげ(乾燥)……2g
★鶏がらスープの素……大さじ2杯
★料理酒……大さじ1杯
★味付塩こしょう……少々
・塩……小さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・水……700ml
■コツ・ポイント
具材を炒める時は、油が回ったらすぐにスープ用の水を注ぎます。スープがふつふつとしてきたら弱火にして、同時に麺をゆではじめましょう。麺がゆであがるころにちょうどよく火が通り、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
■下準備
・乾燥きくらげは水で戻しておく（急いでいる時はぬるま湯で戻す）
・麺をゆでる湯を沸かしておく
■作り方
1. 肉ときくらげを切る
豚バラ肉は3～4cm幅に、きくらげは食べやすい大きさに切ります。
2. 肉を炒める
フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。
3. 野菜を加えて炒め、スープで煮る
肉に火が通ったら野菜を加えて味付塩こしょうをふり、ざっとかき混ぜます。野菜全体に油が回ったら、きくらげと水、残りの調味料を加えて煮ます。
4. スープの火を弱め、別の鍋で麺をゆでる
スープがふつふつとしてきたら軽くアクをすくい、弱火にします。別の鍋に沸かしておいた湯で、麺をパッケージに表示されている時間通りにゆでます。
5. 盛り付ける
ゆであがった麺を丼に入れ、スープを注いで軽くほぐします。野菜を盛り付ければ完成です。
■使用した食材はこちら
五目野菜炒めセット 260g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=7417
価格：税込108円
もやし、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ニラの5種類の野菜が入った、炒め用カット野菜セットです。洗わずそのまま、包丁いらずで調理ができます。野菜炒めや麺料理の具として、手早く使えて便利です。
きくらげ 8g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=288
価格：税込122円
炒め物やラーメン、ナムルやサラダなど、さまざまな料理に使える乾燥きくらげです。水やぬるま湯で戻すと、コリコリとした独特の食感をお楽しみいただけます。
鶏がらスープの素 110g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=5246
価格：税込267円
鶏のコクと旨味がきいたスープの素です。汁物をはじめ、炒め物やチャーハンにもお使いいただける、溶けやすい顆粒タイプ。保存に便利なチャック付きのパッケージです。
料理酒 1000ml
https://7premium.jp/product/search/detail?id=269
価格：税込203円
国産うるち米を原料に使用し、独自酵母で仕込みました。芳醇な香りが肉や魚の生ぐさみを抑え、料理を味わい豊かに仕上げます。
味付塩こしょう 250g
https://7premium.jp/product/search/detail?id=268
価格：税込203円
香りが引き立つ味付塩こしょうです。こしょうと塩、調味料をバランスよく配合しました。料理にひとふりすれば、ピリッとした辛みが味を引き締め、旨味もプラスされます。肉や魚の下味のほか、炒め物にもお使いいただけます。
■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ
タンメン 2食入
https://7premium.jp/product/search/detail?id=8023
価格：税込213円
野菜の旨味が引き立つ、チキンベースのスープが特徴のタンメンです。中太平打ち麺に旨味たっぷりのスープがよく絡み、香味油のコクのある味わいをお楽しみいただけます。
■タンメンはカット野菜で手軽につくろう
おもに関東で食べられている「タンメン」。あまりなじみのない方も、一度味わってみてはいかがでしょうか。シンプルな味付けのスープには、肉と野菜の旨味がたっぷり。カット野菜を使えばサッと簡単につくれるので、休日のランチや夜食におすすめです。
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※2021年7月12日現在の情報です。
