だしの素とカレー粉で簡単。カレーうどんの人気レシピ
2021年08月17日 更新
■だしとスパイスがマッチ！風味豊かな「カレーうどん」（調理時間：15分）
だしの素とカレー粉で作る、簡単カレーうどんのレシピです。カレー粉のスパイシーな香りがアクセント。ランチや夕食など、幅広いシーンでお試しください。
■材料（2人分）
★さぬきうどん……2玉
・玉ねぎ……1/4個
・長ねぎ……1/2本
・豚バラ肉（薄切り）……120g
・水……700ml
★Aだしの素……小さじ2杯
★A純米本みりん……大さじ2杯
★A料理酒……大さじ1杯
★Aこいくち醤油……大さじ2.5杯
・Bカレー粉……大さじ1杯
・B片栗粉……大さじ1杯
・B薄力粉……大さじ1杯
・B水……50ml
★油揚げ……1枚
★＝セブンプレミアムです。
■コツ・ポイント
カレー粉を溶いたペーストをだしに入れる際は、再度よく溶いてから加えてください。また、だまになるのを防ぐため、必ず火を止めて加えましょう。冷凍うどんを半解凍してから煮込むことで、麺にしっかりと味が染み込みます。
■作り方
1.材料を切る
玉ねぎは薄切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りに、豚バラ肉は4cm幅に切ります。油揚げはザルにのせてお湯をかけ、油抜きしてから1cm幅に切ります。
2. カレーペーストを作る
Bのカレー粉・片栗粉・薄力粉を泡だて器でよく混ぜ合わせ、Bの水を加えてカレーペーストを作っておきます。
3.炒める
熱した鍋に油（分量外）をひき、中火で豚バラ肉を炒めます。
肉の色がかわったら、玉ねぎ・長ねぎを加えてさらに炒めます。
4.だしを作る
水を加え、沸騰したらアクを取ります。
Aの調味料を加えます。
油揚げを加え、火を止めます。
カレーペーストを再度溶いてから加え、しっかり馴染ませます。
5.うどんを加える
冷凍うどんは皿に並べて600Wの電子レンジで2分加熱し、半解凍します。
鍋を再度中火にかけ、沸騰したら半解凍したうどんを加えます。
うどんをほぐしながら煮込み、再度沸騰後、さらに１分煮込んで完成です。お好みで、小口ねぎや一味唐辛子をかけてお召し上がりください。
■使用した食材はこちら
さぬきうどん 2食入
https://7premium.jp/product/search/detail?id=904
価格：税込105円
国産小麦粉100％で作ったさぬきうどんです。もっちりとコシのある食感と、のど越しの良さが特徴。豊かな小麦の風味をお楽しみいただけます。
だしの素 8g×8本
https://7premium.jp/product/search/detail?id=3158
価格：税込138円
かつおぶし粉末に本枯節を使用した、顆粒タイプのだしの素です。上質な香りと深い味わいを手軽にお楽しみいただけます。一本8g入りのスティックタイプで、使用量の調節や使い切りにも便利です。
純米本みりん 500ml
https://7premium.jp/product/search/detail?id=4229
価格：税込327円
国産米を100％使用した純米本みりん。お米の旨みと甘みを活かした、奥深い味わいが特徴です。
料理酒 1000ml
https://7premium.jp/product/search/detail?id=269
価格：税込203円
国産うるち米を使用した風味豊かな料理酒です。独自酵母の芳醇な香りは、魚や肉のくさみ消しにはもちろん、料理の味わいを引き立てるのにも役立ちます。
こいくち醤油 1000ml
https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：税込149円
本醸造方式で仕上げた濃口しょうゆです。キレのある味わいで、色・味・香りのバランスが良く、幅広い料理にご使用いただけます。
油揚げ 5枚入
https://7premium.jp/product/search/detail?id=6329
価格：税込105円
じっくりとていねいに揚げた肉厚の油揚げです。ふんわりとやわらかい食感に仕上げました。味噌汁・うどん・そばなど、幅広く活躍します。
■人気のカレーうどんレシピを覚えよう
スパイシーで食べ応えのあるカレーうどんは、さっと済ませたいランチにはもちろん、しっかり食べたい夕食にもおすすめ。ご紹介したコツを押さえれば、麺までしっかりとだしが染み込みます。仕上げにとろけるチーズをかけたり、生卵を落としたり、いろいろなアレンジでお楽しみください。
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
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※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月15日現在の情報です。
