野菜の旨味たっぷり。ポタージュの基本レシピ＆セブンプレミアムのおすすめ商品5選

■「ジャガイモのポタージュスープ」の基本レシピ

ジャガイモと玉ネギを使った「ポタージュ」の基本レシピです。バター・コンソメ・牛乳で、さっぱりとした中にもコクと深みがある味わいに仕上げます。冬は温めて、夏は冷やしてと、一年中なめらかでクリーミーなおいしさをお楽しみください。

材料（4人分）

・ジャガイモ…4個（300g）
・玉ネギ…1個（200ｇ）
・加塩バター…20g
★コンソメ顆粒…9g（小さじ3杯）
・水…500ml
★毎日の食卓3.6牛乳…500ml
・塩胡椒…少々
・乾燥パセリ…少々

★＝セブンプレミアムです。

作り方

1.野菜を切る

ジャガイモと玉ネギは、皮を剥き薄切りにします。

2.野菜を炒めて煮る

鍋にバターと野菜を入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせます。

コンソメと水を加え火を少し弱め、ジャガイモがやわらかくなるまで煮て火を止めます。

3.ミキサーにかける

少し冷めたらミキサーやフードプロセッサーに移し、なめらかになるまで撹拌します（ハンドブレンダ―をお使いの場合は、鍋のまま作業します）。

4.牛乳を加えて温める～完成

3を鍋に戻し牛乳を加えます。中火にかけ、ときどき鍋底を混ぜながら沸騰直前まで温めます。火を止め、塩胡椒で味をととのえます。器に入れ、乾燥パセリを振って完成です。

つくる時のコツ

玉ネギとジャガイモをバターで炒めてから煮ることで、コクのあるスープになります。
牛乳を加えて温める時は、鍋底が焦げないようときどき混ぜ、吹きこぼれないよう沸騰する前に火を止めましょう。

■使用した食材はこちら

コンソメ顆粒 4.5g×20袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=289
価格：本体170円（税込183円）

チキンとビーフのエキス、香辛料の風味をバランスよく仕上げた、味わい深い顆粒コンソメです。ほしい分だけ使いやすい、分包タイプ。

毎日の食卓 3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：本体193円（税込208円）

生乳のみを使用した、脂肪分3.6％以上の成分無調整牛乳です。コクのある風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

■タイプいろいろ♪ すぐ完成のこちらもおすすめ！

1. パンプキンポタージュ 170g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=6879
価格：本体178円（税込192円）

北海道産カボチャを使用した、自然な甘みとコクのあるパンプキンポタージュです。パウチのままレンジで温めれば、すぐにお召し上がりいただけるレトルトタイプ。

2. ポテトのポタージュ 8袋入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4347
価格：本体248円（税込267円）

ジャガイモの香りとクリーミーな味わい、ポテトクルトンの香ばしさがおいしい、パウダータイプのポテトポタージュです。さっとお湯で溶かせば、朝食やランチにぴったり。

3. 野菜たっぷりポタージュ　味わいほうれん草　3袋入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5821
価格：本体148円（税込159円）

ホウレンソウにジャガイモ、玉ネギなど８種の野菜でつくった、食物繊維入りのポタージュです。野菜の旨味が溶け合った深い味わいが、手軽にお楽しみいただけます。

4. 野菜たっぷりポタージュ　味わいトマト　3袋入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5820
価格：本体148円（税込159円）

トマトのさわやかさに８種の野菜の旨味が溶け込んだ、風味豊かなポタージュです。食物繊維入りで、食べごたえのある一杯がお楽しみいただけます。

5. 素材の味わい コーンポタージュ 27.8g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3810
価格：本体138円（税込149円）

チキンブイヨンの旨味とコーンの濃厚でクリーミーな甘みが楽しめるポタージュです。どこでも手軽に食べられるカップ入り。

■いろんなポタージュにチャレンジしてみて♪

野菜の旨味とクリーミーな味わいで、おなかも心も満たされるポタージュスープ。今回のレシピではジャガイモを使用しましたが、ニンジンやカボチャなどでもおいしくつくれます。ぜひ、お好みの野菜でアレンジしてみてはいかがでしょうか。
朝食やランチ、夕食にひと品プラスしたい時は、手軽で種類豊富なセブンプレミアムのポタージュもおすすめです。ぜひご活用くださいね！

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※2019年10月30日現在の情報です。