おやつにぴったり。電子レンジで作る「じゃがいも餅」のレシピ【アレンジ付き】

■モチモチ食感。基本のじゃがいも餅（調理時間：15分）

モチモチ・ホクホクの食感がたまらない「じゃがいも餅」のレシピです。ワンボウルで作れるので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。じゃがいもは腹持ちがよく、小腹が減った時のおやつにぴったりです。ひと口サイズで作れば、手づかみ食べ中の小さいお子さんも食べやすく仕上がります。
電子レンジで加熱する時間を除けば、作業時間はわずか10分ほど。晩ごはんのおかずがひと品足りない時にもササっと作れます。ほんのり甘い基本のレシピと手軽にできるアレンジレシピをご紹介するので、ぜひお好みの味付けで楽しんでください。

■材料（2～3人分）

・じゃがいも……中3個（約250g）
★毎日の食卓牛乳……大さじ2杯
・片栗粉……大さじ2杯
・グラニュー糖……大さじ1杯

★＝セブンプレミアムです。

■作り方

1. じゃがいもを切る

じゃがいもは洗って皮と芽を取り、ひと口大に切ります。

2. 電子レンジで加熱する

耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで6～7分加熱します。加熱後はとても熱いので、ミトンをつけて火傷しないように作業しましょう。

3. じゃがいもを潰す

マッシャーやフォークでじゃがいもを潰します。

・ポイント
お好みで少しじゃがいもの固まりを残してもOK。ホクホク感が増すのでおすすめです。

4. 片栗粉とグラニュー糖を加える

片栗粉とグラニュー糖を入れて、全体を混ぜます。片栗粉がダマにならないよう、牛乳を加える前にしっかりと混ぜ合わせます。

5. 牛乳を加える

牛乳を少しずつ加えて混ぜます。成形しやすい耳たぶくらいの固さが目安です。

・ポイント
じゃがいもの水分量によって必要な牛乳の量が変わるので、少しずつ加えて固さを調整してください。

6. 生地を成形する

生地を5等分にして平たい円形にします。

・ポイント
生地を丸めてから手のひらで1cmほどの厚さになるように押しつぶすと、きれいに成形できます。

7. 焼く

フライパンに分量外の油を薄くひき、フタをせず中火で両面を3分ずつ焼きます。表面に焦げ目がついたら焼き上がりです。

・ポイント
焼いている途中にフライパンをゆすってしまうと、焼けた表面部分が取れてしまうことがあります。焼いている時はできるだけ触らず、フライ返しを使ってやさしく裏返しましょう。

8. 盛り付ける

焼き上がったら、皿に盛り付けて完成です。

■コツ・ポイント

じゃがいもは繊維が少ないので、電子レンジで加熱すれば簡単に潰せます。ゆでる必要がないのは時短にもなりうれしいポイント。じゃがいもの大きさや電子レンジの性能によって加熱時間は変わるので、潰してみて固ければ再加熱してください。
じゃがいもの品種は、素材の味が強くホクホクしている男爵いも（だんしゃくいも）やキタアカリがおすすめ。メークインは上品な味わいでしっとりとした食感に仕上がるので、お好みで選んでみてください。

■じゃがいも餅のおすすめアレンジ

中からとろーり。チーズいも餅

グラニュー糖の代わりに塩小さじ1/2杯を加えて、同じように生地を作ります。中にとろけるチーズ30gを分割して包んで焼けば完成です。中のチーズをアレンジしてカマンベールやクリームチーズにするのもおすすめ。とろりとチーズが出てくる絶品いも餅ができあがります。ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。

甘辛タレがクセになる。みたらしいも餅

しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、砂糖小さじ1杯を混ぜ合わせてみたらしたれを作ります。生地は基本レシピと同じように作り、フライパンに有塩バター10gを入れて焼くだけ。最後にみたらしたれを加えて弱火でからめれば完成です。バターの風味香るみたらしいも餅は、大人も子どもも大好きな味わい。

■使用した食材はこちら

毎日の食卓牛乳（子供地球基金デザイン） 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

新鮮な生乳を100％使用した、風味豊かな成分無調整牛乳です。牛乳本来のフレッシュでコクのある味わいが楽しめます。そのまま飲むのはもちろん、料理やお菓子作りなどにもおすすめです。

■電子レンジで手軽にじゃがいも餅を作ろう

腹持ちがよく、おやつにぴったりのじゃがいも餅。おうちにある材料＆電子レンジを使ってササっと作れるのが魅力です。基本レシピはシンプルな味わいなので、チーズやみたらしなどいろいろな味付けが楽しめます。ぜひ自分好みの味を見つけて作ってみてください。

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※2022年5月26日現在の情報です。