2022.06.20

ワンパン&身近な材料で簡単!濃厚チーズパスタのレシピ

フライパンひとつで作れる、濃厚チーズパスタのレシピをご紹介します。使う材料はすべて身近なものばかり。調理時間も短く、思い立ったらすぐにできるのが魅力です。カルボナーラ風のこってり味で、チーズが好きな人ならやみつきになること間違いなし。おひとりさまランチや夜食など、さまざまなシーンでお試しください。

■具材なしでも大満足!濃厚チーズパスタのレシピ(調理時間:15分 ※お湯を沸かす時間・スパゲッティをゆでる時間は含みません)

とろけるスライスチーズと粉チーズで作る、手軽でおいしいチーズパスタのレシピです。生クリームやワインなどは一切使わないのに、リッチで濃厚な食べ心地。カルボナーラのような味わいで、具材なしでも大満足のこってり感が楽しめます。
スパゲッティをゆでたフライパンでソースを作るため、鍋を出さずに済むのが嬉しいポイントです。レパートリーに入れておけば、ささっと食事を済ませたいや来客時のおもてなしなど、さまざまなシーンで活躍します。

■材料(1人分)

・スパゲッティ(好みの太さでOK)……100g
★北海道バター(加塩)……10g
・薄力粉……大さじ1/2杯
★毎日の食卓牛乳……150ml
・コンソメ……小さじ1/4杯
・とろけるスライスチーズ……2枚
★パルメザンチーズ……大さじ1杯
・粗挽きこしょう……適量(たっぷりめがおすすめ)

★=セブンプレミアムです。

■作り方

1. スパゲッティをゆでる

フライパンに湯をたっぷりと沸かし、塩(分量外)を入れます。塩の分量は、湯1000mlに対し10gが目安です。塩を入れることでスパゲッティに下味がつきます。

スパゲッティをばらけさせながら入れます。こうすることで麺がくっつきにくくなります。

麺がしなってきたら、トングで湯の中に沈めます。

時々麺をかき混ぜながら、袋の表記より1分短くゆでます。ゆで時間を減らす理由は、のちほどソースと絡める際に麺がソースを吸ってやわらかくなるからです。

ザルに上げ、水気をしっかりと切ります。

2. ソースを作る

フライパンをサッと洗って水気を拭き取り、バターを入れて弱火で加熱します。

バターが溶けたら一旦火を消し、薄力粉を入れます。

粉っぽさがなくなるまでヘラでかき混ぜます。

粉気がなくなったら、牛乳とコンソメを加えます。

弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながら薄力粉を溶き伸ばし、コンソメを溶かします。

薄力粉とコンソメが溶けて牛乳が温まったら、とろけるスライスチーズを手でちぎって入れます。

粉チーズを加え、ヘラでかき混ぜながらチーズを溶かします。


チーズが溶けたら火を消します。多少チーズの粒感が残っても、麺と絡めるとなじむので大丈夫です。

3. スパゲッティを入れてソースを絡める

フライパンに1のスパゲッティを入れ、ソースを絡めます。

4. 盛り付ける

トングでスパゲッティを掴み、ひねるようにしながら盛り付けます。中央が高くなるように盛り付けると見た目がきれいです。

粗挽きこしょうを振れば完成です。

■コツ・ポイント

ソースがだまにならないようにするには

バターを溶かしたあと一旦火を消し、薄力粉の粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせるのがポイントです。牛乳を煮立たせると分離しやすくなるので、終始弱火で加熱しましょう。

一度に作る量を増やしたい場合は

2人分・3人分・4人分と一度に作る量を増やしたい場合は、材料の分量をすべて2倍・3倍・4倍にしてください

具材を入れたい場合は

ベーコンや玉ねぎなどの具材を入れるなら、バターを溶かしたあとに加えましょう。バターで具材を炒めたら一旦火を消し、そのあとはレシピ通り薄力粉を加える工程に進んでください。

■使用した食材はこちら

北海道バター(加塩) 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格:税込318円

トーストに塗ったり炒め油として使ったりと、幅広く重宝する有塩バターです。ホワイトソースを作るや煮込み料理の隠し味にも役立ちます。開封後早めに消費しやすい手頃なサイズです。

毎日の食卓牛乳(子供地球基金デザイン) 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格:税込208円

ミルク本来のフレッシュな味わいが活きた、成分無調整の牛乳です。そのまま飲んでおいしいのはもちろん、シチューやパスタソース作りにも活用できます。毎日使いにちょうどい1000ml入りです。

パルメザンチーズ 40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=710
価格:税込203円

パスタやピザに欠かせない、なめらかでコクのある粉チーズです。オセアニア産のパルメザンチーズを使用し、香り高く仕上げています。風味を損なう前に使い切りやすい小容量タイプです。

■チーズがあればいつでもご馳走パスタが作れる!

パスタの具材になるものがない……。そんなでも、とろけるスライスチーズと粉チーズがあれば手軽にご馳走パスタが作れます。簡単なのにお店風の本格的な味わいで、一度試したらリピートしたくなること請け合いです!

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年6月20日現在の情報です。

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