ボウルひとつで簡単！アップルクランブルのレシピ

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   リンゴを切る リンゴは皮つきのまま1cmの厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に並べます。酸化して黒くならないよう、使う直前までラップでしっかり覆っておきましょう。塩水に浸けておいてもいいです。

   

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   粉類とバターを混ぜ合わせる ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖、冷やしておいたバターを入れ、手でつぶしながらそぼろ状にします。

   

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   つぶしたバターの表面に粉をまぶすようなイメージで、手早く混ぜましょう。

   

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   ある程度塊ができてきたら、両手でこすり合わせるようにして、粒の大きさを整えます。生地を練るとクッキーのようになってしまうので、空気を含ませるようにふわっと混ぜるのがポイントです。

   

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   リンゴの上にのせる お皿に並べたリンゴの上に、クランブルをまんべんなくふりかけます。スプーンを使って、リンゴが見えなくなるくらいたっぷりふりかけましょう。

   

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   オーブンで焼く 200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。表面のクランブルは焦げやすいので、ときどき様子を見て焼成時間を調節してください。こんがり焼き色がついたら完成です。お好みでシナモンパウダーをふり、アイスを添えて召し上がれ。

   

7. ポイント・コツ

   バターはあらかじめ1～2cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。粉類に冷たいバターを加えると、クランブル特有のほろほろと崩れるような食感に仕上がります。手で細かくつぶしすぎず、あえて形を残すと、食感にアクセントがついて、よりおいしくなりますよ。