おうちでプロの味！元パティシエの「クレープシュゼット」のレシピ

■クレープシュゼットはオレンジ以外でも作れる？

りんごやレモン、みかんなどお好みのフルーツでもお楽しみいただけます。基本的な分量はオレンジと同じです。りんごを使う場合ソースは手軽にりんごジュースで作るのがおすすめ。ソースに薄切りにしたりんごを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮たものをトッピングするとさらにおいしく仕上がります。

レモンやみかんの場合はオレンジでの作り方と同様に、果汁を絞って取っておきましょう。レモンのクレープシュゼットを作る際は、はちみつを入れて甘さを調整すると酸味が和らぎます。

■お酒抜きなら子どもから大人まで楽しめる！

上記で紹介したのは本格的なレシピなので、生のオレンジとグランマルニエというオレンジの洋酒を使っています。アルコールを飛ばしているとはいえ、お酒が気になるという方は「オレンジジュース」で簡単に作ってみましょう。

工程8までの作り方は同じで、グランマルニエとオレンジ果汁の代わりにオレンジジュース100mlを加えてひと煮立ちしたら完成です。オレンジを絞る手間がなく簡単に作るのも嬉しいポイント。高級感あふれるデザートを子どもと一緒に食べてみたいという方は、ぜひオレンジジュースでお試しください。

■手作りクレープシュゼットでプロの味を楽しもう

フレンチや高級レストランのデザートとしても出てくる「クレープシュゼット」。実はおうちで簡単に味わうことができます。本格的なプロの味を楽しみたい方はグランマルニエを用意して作ってみましょう。

お酒が苦手な方や、子どもと一緒に食べたい時はオレンジジュースで手軽に完成！手作りだからこそ自分にあったレシピで楽しめるのも魅力のひとつです。濃厚なオレンジのソースが絡んだ絶品クレープをぜひお試しください。

写真・文／sara

元パティシエ・毎週お菓子作りを楽しむ3児の母

元パティシエで商品開発の仕事も担当していました。現在は3児の母で子どもたちと楽しく＆おいしく作れるお菓子を日々考案しています！

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※2023年5月30日現在の情報です。