5分で完成！レンジで作る簡単「タルタルソース」のレシピ
2023年02月16日 更新
■5分で完成！レンジで作る簡単「タルタルソース」のレシピ（調理時間：5分）
エビフライ・チキン南蛮・鮭のムニエル・サンドイッチ……と、あらゆる料理に重宝するタルタルソース。手作りするにはなにかと手間がかかりますが、電子レンジを活用すればわずか5分で完成します。
ピクルスの代わりに玉ねぎを使うので、気軽に挑戦しやすいのが魅力。冷蔵で2〜3日ほど保存ができるため、多めに仕込んでおくと便利です。
■食材
【3〜4人分】
★まいにち新鮮たまご……2個
・玉ねぎ……1/4個（約40g）
★Aマヨネーズ……大さじ4杯
★A穀物酢……大さじ1杯
・A砂糖……小さじ1杯
・Aこしょう……少々
・Aドライパセリ……適量
★＝セブンプレミアムです。
■作り方
1. 耐熱ボウルに卵を割り入れます。卵が破裂しないよう、菜箸で黄身を半分に割ります。
2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで2分〜2分30秒加熱します。
3. 泡立て器やフォークの背を使い、卵を細かくつぶします。
4. 玉ねぎを細かいみじん切りにし、ボウルに加えます。
5. Aの材料を加え、全体を混ぜ合わせれば完成です。
■ポイント・コツ
使用する電子レンジの機種により、卵の加熱時間は適宜調節してください。すぐに食べない場合は、卵にしっかりと火を通しましょう。
■自分好みの味わいに！タルタルソースのアレンジ方法
【使用する材料について】
タルタルソースといえば卵が主役。しかし卵なしで作ることも可能です。その場合あっさりとした味わいに仕上がります。玉ねぎがなければ玉ねぎなしで作っても構いません。ただし卵か玉ねぎ、どちらかは必ず入れてください。
【タルタルソースのゆるさ・固さについて】
卵や玉ねぎは細かめに刻むと口当たりがやさしくなり、粗めに刻むと具材感を楽しめます。なめらかに仕上げたい場合は、牛乳を小さじ1杯ほど加えるのがおすすめです。硬めにしたいなら、マヨネーズや酢の量をそれぞれ半分に減らすとよいでしょう。
【味わいについて】
玉ねぎの辛みが気になる場合は、水にさらすか、電子レンジ500Wで20〜30秒ほど加熱してから使用してください。ピリ辛仕立てにしたいなら、マスタードやからしを小さじ1杯ほど加えるとよいでしょう。
またマヨネーズを大さじ2杯、穀物酢を大さじ1/2杯に減らし、ヨーグルトを大さじ2杯入れると、さっぱりさわやかな味わいになります。
■電子レンジを使えば必要な時にすぐ作れる！
いつもの料理にかけるだけで、豪華さが一気にアップするタルタルソース。肉や魚はもちろん野菜やパンとも相性がよく、さまざまな料理に役立ちます。電子レンジを活用すれば、必要な時にすぐ作れて便利です。揚げ物で手一杯の時や、料理にちょっと添えたい時にぜひどうぞ。
写真・文／pomipomi
ライター／料理愛好家
簡単レシピからちょっと手の込んだメニューまで、“おいしい＆美しい”をテーマにさまざまな料理を研究しています。大切な人の「おかわり！」が私の元気の源です。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2023年2月16日現在の情報です。
