2020.12.31

2つのコツで食感アップ!スパゲッティサラダの基本レシピ

大人にも子どもにも人気の、スパゲッティサラダの基本レシピをご紹介します。ロングパスタを半分に折って使うので、手軽なうえに食べやすさもばっちり。時間がたってもスパゲッティがくっつかず食感良く仕上げるコツは必見です!

■時間がたってもくっつかない!基本のスパゲッティサラダ(調理時間:25分)

つるんとしたスパゲッティに、にんじん、きゅうり、ハムの彩りが楽しいサラダ。小さなお子さまからご年配の方まで喜ばれる、マヨネーズ、牛乳、酢のまろやかな味付けです。

■材料(4人分)

★スパゲッティ……100g
・にんじん……1/4本(60g)
・きゅうり……1/2本(60g)
・玉ねぎ……1/4個(50g)
★ロースハム……3枚
・オリーブオイル……小さじ2杯
★マヨネーズ……大さじ3杯
・牛乳……大さじ2杯
★穀物酢……小さじ2杯
・塩胡椒……少々

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

スパゲッティは、通常よりも2分長く茹でることで、冷めるとほどよい硬さに仕上がります。また、茹でたスパゲッティが熱いうちにオリーブ油(またはサラダ油)で和えるのがポイント。時間がたっても麺がくっつかず、食感の良いサラダが楽しめます。

■作り方

1. 材料を切る

にんじん・きゅうり・ハムは細切りに、玉ねぎは薄くスライスします。スパゲッティは半分に折っておきます。

玉ねぎときゅうりは、塩少々(分量外)をまぶして5分置き、手でぎゅっと絞って水気を切ります。

2. スパゲッティとにんじんを茹でる

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを入れます。茹であがりの1分前ににんじんを加えて火を通し、ザルにあげましょう。(スパゲッティはパッケージの表示時間よりも2分長く茹でてください。)

湯を切ったスパゲッティとにんじんをボウルに入れます。熱いうちにオリーブオイルを加えて全体に絡め、そのまま冷まします。

3. スパゲッティを調味料、具材と和える~完成

別の容器にマヨネーズを入れ、牛乳、酢を少しずつ加えながら混ぜます。一度に加えるとダマになりやすいので、少量加えるごとによく混ぜてください。

スパゲッティの入ったボウルに、すべての具材と合わせた調味料を加えて混ぜます。スパゲッティが熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離するので、必ず冷めてから加えてください。塩胡椒で味を調えれば完成です。

■使用した食材はこちら

スパゲッティ 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4234
価格:本体158円(税込170円)

デュラムセモリナ100%使用。計量なしでお使いいただけるよう、1人前(100g)ずつ結束しています。トマトやクリーム、オイルなどさまざまなソースと相性抜群!太さ1.7mm、茹で時間8分です。

ロースハム 56g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2959
価格:本体98円(税込105円)

アメリカンポークの旨味を活かしシンプルに味付けした、しっとりとジューシーなロースハムです。サンドイッチやサラダ、冷やし中華の具材、ハムエッグなど、さまざまなメニューにお使いいただけます。

マヨネーズ 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3826
価格:本体158円(税込170円)

国産卵100%使用!旨味、コク、酸味のバランスが良く、濃厚な味わいのマヨネーズです。卵サラダやサンドイッチをはじめ、毎日の料理に大活躍。冷蔵庫のポケットに収まりやすい、ちょっと小さめの400g入りです。

穀物酢 500ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=214
価格:本体85円(税込91円)

米麴で仕込み、米と酒粕を使用して醸造した穀物酢です。まろやかな香りと酸味で、食材の旨味を引き立てます。和・洋・中華などのさまざまな料理に、幅広くお使いいただけます。

■ポイントをおさえて、おいしいスパゲッティサラダを

茹で時間を長めに・熱いうちにオイルで和えるのが、スパッゲティサラダをおいしく仕上げるポイントです。マヨネーズはスパゲッティが冷めてから加えて、持ち味のクリーミーな味わいを活かしましょう。ぜひ、手作りのおいしいスパゲッティサラダをお楽しみください!

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※2020年10月1日現在の情報です。

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