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2020.11.20
日本人なら覚えておきたい！和菓子の種類や分類方法とは
■和菓子にはどんな種類があるの？ 一般的な分類方法 ・生菓子 大福やおはぎ、ういろう、どら焼き、カステラなどその種類はさまざま。一般的には水分を30％以上含むものが生菓子とされます。 ・半生菓子 水分が10％から30％のものが半生菓子に分類されます。この中には、最中や石衣、甘納豆や文旦漬など
2020.04.03
本格もちもち！ 和菓子屋さん風「みたらし団子」レシピ
■簡単もちもち！ 「みたらし団子」の基本レシピ 白玉粉と上新粉を使い、やわらかでほどよいコシのある、みたらし団子をつくりましょう。「みたらしあん」は、材料を混ぜてお鍋で煮るだけ。甘めの醤油風味で、団子にしっかりと絡むかたさのたれに仕上げます。 材料（4本分） 【団子】・白玉粉…
2022.02.23
寿司酢＆酢飯の基本レシピ。1〜5合の合数別分量も
■混ぜるだけで簡単！寿司酢＆酢飯の基本レシピ（調理時間：5分） 寿司酢の作り方はいたって簡単。材料を混ぜるだけなので、誰でも失敗知らずです。ごはんと合わせれば、あっという間に酢飯が完成。分量を覚えておくと、日々の調理で役立ちます。いつもは市販の寿司酢を使っている方も、ぜひこちらの
2021.12.08
隠し味がポイント！食欲そそる「キムチチャーハン」の作り方・レシピ
■砂糖を隠し味に。キムチチャーハンの作り方（調理時間：15分） キムチと卵を具材にして作る、シンプルなキムチチャーハンのレシピです。隠し味に少量の砂糖を加えるのがおいしさのポイント。ボリュームアップしたいときは、豚肉やベーコン、ハムを加えてお作りください。 ■材料（1人分） ・ごはん&h
2022.11.24
極上のなめらかさ！究極の卵サラダのレシピ
■極上のなめらかさ！究極の卵サラダのレシピ (調理時間：20分) なめらかで口当たりのよい、絶品卵サラダのレシピをご紹介します。ゆで卵を作ったら、黄身は裏ごしし、白身はみじん切りにするのがポイント。そのまま食べておいしいのはもちろん、サンドイッチにしても極上の味わいに仕上がります。ワン
2022.02.21
電子レンジで作る！焼かない卵焼きのレシピ
■マヨネーズがポイント！レンジで作る焼かない卵焼き（調理時間：5分 ※卵焼きの粗熱を取る時間は含みません） 耐熱容器に材料をすべて入れ、電子レンジで加熱するだけの簡単レシピです。おいしく作る秘訣は、卵液にマヨネーズを加えること。コクがアップし、ふっくらやわらかく仕上がります。とって
